BUŁKI DO HAMBURGERÓW

Zostaw komentarz

BUŁKI DO HAMBURGERÓW są pyszne, delikatne, mięciutkie, maślane, dosłownie rozpływają się w ustach 🙂 Jestem pewna, że jeżeli spróbujecie tych bułek, to już nigdy nie sięgniecie po te gotowe, ze sklepu 🙂

Składniki (na 10 dużych bułek):

  • 500 g mąki pszennej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 100 g roztopionego masła
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli

Dodatkowo

  • 1 jajko rozkłócone z 1 łyżką mleka
  • sezam do posypania



BUŁKI DO HAMBURGERÓW

Jak zrobić bułki do hamburgerów?

Z drożdży przygotować rozczyn. Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać łyżkę mąki, ciepłe (ale nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce żeby rozczyn zaczął pracować.
Do miski wsypać mąkę, dodać sól, roztopione (wystudzone) masło, rozkłócone jajka, wyrośnięty rozczyn i wyrobić dokładnie gładkie ciasto (ciasto wyrabiać ręcznie lub mikserem z hakiem przez min. 10 minut). Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć z wierzchu ściereczką lub folią i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na około godzinę).

wyrosniete ciasto drozdzowe

Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko podsypaną mąką stolnicę, uformować wałek i podzielić na 10 równych części. Kolejno z każdej części ciasta formować okrągłe bułeczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.



Bułki układać w sporych odstępach od siebie. Uformowane bułki spłaszczyć ręką, blachę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na około 15-20 minut.
Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem rozkłóconym z mlekiem i posypać sezamem.

maslane buleczki

Blachę z bułeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 20 minut.
Upieczone bułeczki wystudzić na kratce.

Smacznego!

maslane bulki z sezamem

bulki do burgerow



hamburger

Przeczytaj też:

Zostaw komentarz