BUŁKI GRAHAMKI

Zostaw komentarz

BUŁKI GRAHAMKI to zdecydowanie propozycja dla miłośników zwartego, konkretnego pieczywa. Jak dla mnie to idealna baza do kanapek 🙂

Składniki (na 10 bułek):

  • 500 g mąki pszennej chlebowej TYP 750
  • 100 g otrębów pszennych
  • 12 g świeżych drożdży lub 6 g suchych
  • 400 ml ciepłej (nie gorącej) wody
  • ½ łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli

Dodatkowo

  • białko do posmarowania bułek
  • drobne płatki owsiane lub otręby owsiane do posypania




BUŁKI GRAHAMKI

Wykonanie:

Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn. Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier, łyżkę mąki i 150 ml ciepłej wody, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, żeby drożdże zaczęły pracować.




Do miski wsypać mąkę, otręby, dodać sól, pozostałą wodę, wyrośnięty rozczyn i wyrobić dokładnie gładkie ciasto.

Ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny (ciasto powinno podwoić swoją objętość). Po tym czasie przełożyć ciasto na posypaną mąką stolnicę i jeszcze raz wyrobić. Z ciasta uformować kolejno 10 bułeczek (ja swoje ciasto zważyłam, dzięki temu bułki były jednakowej wielkości).

Uformowane bułeczki przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na około 40 minut.




Po tym czasie posmarować bułki lekko roztrzepanym białkiem i posypać płatkami owsianymi.

Blachę z bułkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 30 minut.
Upieczone bułki studzić na kratce.

Smacznego!

bulki grahamki

grahamki

Przeczytaj też:

Zostaw komentarz