CHLEB ORKISZOWO-OWSIANY ZE SŁONECZNIKIEM

Zostaw komentarz

CHLEB ORKISZOWO-OWSIANY ZE SŁONECZNIKIEM to zdecydowanie najprostszy w przygotowaniu chleb jaki znam 🙂 Ciasta nie trzeba długo wyrabiać, nie trzeba godzinami go trzymać w lodówce, wystarczy tylko wszystko wymieszać łyżką i już. Dodatkowo, co dla mnie bardzo ważne, w smaku w ogóle nie czuć drożdży. Mój chleb jest orkiszowo-owsiany ze słonecznikiem, ale jeżeli macie ochotę, to śmiało możecie pokombinować z dodatkiem innej mąki, czy ziaren, tak żeby to był Wasz ulubiony chleb śniadaniowy 🙂

Składniki (na 2 chleby):

  • 900 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 100 g mąki owsianej (mąkę owsianą można zrobić z płatków owsianych, wystarczy je zmielić)
  • ½ szklanki drobnych płatków owsianych (można zastąpić otrębami)
  • ¾ szklanki łuskanego słonecznika
  • ½ szklanki siemienia lnianego
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżka cukru
  • 50 g świeżych drożdży (lub 15 g drożdży instant – w przypadku drożdży instant czas wyrastania może być trochę dłuższy niż podany w opisie poniżej)
  • 1 l ciepłej (nie gorącej) wody

Dodatkowo

  • masło i drobne płatki owsiane do wysypania blaszek (można też użyć otrębów lub mąki)




CHLEB ORKISZOWO-OWSIANY ZE SŁONECZNIKIEM

Wykonanie:

Do dużej miski wsypać mąkę orkiszową i owsianą, płatki owsiane, słonecznik, siemię lniane, sól, cukier, pokruszone drożdże,

wymieszać i zalać ciepłą wodą. Składniki suche z wodą wymieszać dokładnie łyżką.

Następnie miskę z ciastem przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.




W czasie gdy ciasto rośnie przygotować blaszki – dwie formy keksowe o wymiarach dolnych 8×26 cm wysmarować dokładnie masłem i wysypać płatkami owsianymi.

Wyrośnięte ciasto wymieszać jeszcze raz łyżką i przełożyć do blaszek.

Blaszki z ciastem odstawić do ponownego wyrastania na 15 minut (ciasto nie może zbyt długo rosnąć, bo jak przerośnie, to w chlebie po upieczeniu będą dziury).

Blaszki z wyrośniętym ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 10 minut. Następnie bez wyjmowania chlebów z piekarnika zmniejszyć temperaturę do 200 stopni (grzanie góra i dół) i piec jeszcze około 45-50 minut. Po upieczeniu wyjąć chleby z piekarnika, wyjąć z blaszek i wystudzić na kratce.

Chleby przechowywać najlepiej w płóciennym woreczku na chleb.

Smacznego!

szybki chleb z ziarnami

chleb orkiszowy

Przeczytaj też:

Zostaw komentarz