CIASTO CHAŁWOWE

4 komentarze

CIASTO CHAŁWOWE Pyszne ciasto dla miłośników chałwy 🙂 Mocno nasączony kakaowy spód świetnie współgra z delikatną masą chałwową, która po prostu rozpływa się w ustach 🙂 To ciasto chałwowe ma jeszcze jeden plus, świetnie sprawdza się na przyjęciach, przynajmniej u nas, zawsze znika ze stołu jako pierwsze 🙂

Składniki:
Ciasto kakaowe

  • 2 jajka (w temp. pokojowej)
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mleka (w temp. pokojowej)
  • 1 łyżeczka sody
  • 3 łyżki oleju
  • 1 szklanka i 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 i ½ łyżki kakao
  • ½ łyżki octu

Masa chałwowa

  • 200 g chałwy (użyłam chałwy sezamowej o smaku waniliowym)
  • 180 g białej czekolady
  • 660 ml śmietany 30%
  • 3 płaskie łyżki żelatyny

Poncz

  • 120 ml mocnej kawy
  • 50 ml likieru kawowego
  • 2 łyżeczki cukru

Dodatkowo

  • 100 g chałwy na wierzch ciasta




CIASTO CHAŁWOWE

Wykonanie:

Ciasto kakaowe

skladniki czekoladowego biszkoptu

Jajka wbić do miski, dodać cukier i zmiksować na najwyższych obrotach miksera, aż masa stanie się biała. Następnie zmniejszyć obroty miksera i dodać do masy jajecznej olej i sodę.

dodawanie sody

Mąkę przesiać z kakao i wmiksować do masy.

dodawanie maki z kakao

Na koniec dodać do ciasta mleko i ocet, po czym zmiksować do połączenia składników.

mieszanie skladnikow ciasta czekoladowego

Blachę do pieczenia o wymiarach 21×25 cm lekko natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć ciasto i wyrównać.

ciasto przed pieczeniem

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec około 20-25 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika

upieczone ciasto czekoladowe

i od razu przełożyć na deskę tak, żeby spód ciasta był na górze (ciasto wyrasta z lekką górką, a dzięki temu się wyrówna). Zdjąć papier ze spodu ciasta i pozostawić je do całkowitego wystudzenia.




studzenie ciasta czekoladowego

Przygotowanie ponczu

skladniki ponczu

Kawę wymieszać z cukrem i likierem kawowym i całkowicie ostudzić.

Masa chałwowa

Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach wody i odstawić, żeby napęczniała.
Chałwę pokroić na małe kawałki.

krojenie chalwy

skladniki masy chalwowej

250 ml śmietanki zagotować. Garnek z zagotowaną śmietanką zdjąć z palnika, do śmietanki dodać połamaną na kawałki białą czekoladę, pokrojoną chałwę,

mieszanie masy chalwowej

namoczoną żelatynę i wszystko energicznie wymieszać do połączenia składników.

ciepla masa chalwowa

Tak przygotowaną masę odstawić do wystudzenia – powinna być chłodna, ale nadal płynna.
Pozostałą śmietankę ubić na sztywno.

ubita smietana do masy chalwowej

Schłodzoną masę chałwową przelać do większej miski. Do masy chałowowej dodawać porcjami ubitą śmietanę i mieszać do połączenia.

mieszanie smietany z masa chalwowa

Składanie ciasta

Blachę, w której piekło się ciasto, wyłożyć papierem do pieczenia lub folią (dzięki temu będzie łatwiej później wyjąć ciasto). Do blachy włożyć kakaowe ciasto i mocno je nasączyć kawą z likierem.

ponczowanie czekoladowego ciasta




Następnie na cieście rozprowadzić krem chałwowy.

wykladanie masy chalwowej na ciescie

Wierzch ciasta posypać pokruszoną na małe kawałki chałwą.

posypywanie wierzchu ciasta chalwowego chalwa

Blachę z ciastem wstawić do lodówki na około 2 godziny.

Smacznego!

ciasto czekoladowo chalwowe

czekoladowe ciasto z masa chalwowa

Przeczytaj też:

4 odpowiedzi do “CIASTO CHAŁWOWE”

  1. A co ja jestem na policji xD?

    Dzisiaj zrobiłem pierwszy raz wyszło pyszne, tylko nie mogłem dostać czystej białej czekolady więc użyłem ciemnej i nie miałem likieru kawowego tylko czekoladowy. Ale wyszło bardzo dobre !

    Odpowiedz
    • admin

      Dodanie ciemniej czekolady do masy to bardzo dobry pomysł, ciasto nabiera trochę innego charakteru, ale na pewno jest pyszne, nie może być inaczej, przecież jest tam chałwa i czekolada 🙂
      Pozdrawiam serdecznie

      Odpowiedz
  2. Joanna

    Bardzo chcę zrobić to ciasto tylko mam problem, bo mam większe blaszki i będę musiała kombinować z ilością składników :/… mam nadzieje, że wyjdzie ^^

    Odpowiedz
    • admin

      Proszę zwiększyć ilość składników proporcjonalnie do wielkości blaszki i wyjdzie na pewno 🙂
      Pozdrawiam serdecznie

      Odpowiedz

Zostaw komentarz