CIASTO Z PORZECZKĄ I KOKOSOWĄ BEZĄ

6 komentarzy

CIASTO Z PORZECZKĄ I KOKOSOWĄ BEZĄ to proste, ale bardzo smaczne ciasto 🙂 Warstwa kwaskowatych owoców świetnie się komponuje ze słodką, kokosową bezą i delikatnym, kruchym spodem. Dodatkowo to ciasto, jak większość z dodatkiem porzeczek zresztą, wygląda cudownie 🙂

Polecam również:
SERNIK NA ZIMNO Z CZERWONĄ PORZECZKĄ



Składniki:
Kruchy spód

  • 200 g mąki pszennej
  • 75 g cukru pudru
  • 100 g masła
  • 4 żółtka
  • szczypta soli

Nadzienie

  • 500 g czerwonej porzeczki
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka bułki tartej

Kokosowa beza

  • 4 białka (jajek rozmiar „L”)
  • 200 g cukru
  • 40 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli



CIASTO Z PORZECZKĄ I KOKOSOWĄ BEZĄ

Jak zrobić ciasto z porzeczką i kokosową bezą?

Kruche ciasto

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier puder, pokrojone na małe kawałki masło, szczyptę soli, żółtka i zagnieść szybko gładkie ciasto. Jeżeli składniki nie będą chciały się połączyć można dodać łyżkę zimnej wody. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 min.

Blachę o wymiarach 21×25 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkować i przełożyć do blachy, ponakłuwać widelcem. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 20 minut. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika.

Nadzienie

Umyte, osuszone i odszypułkowane porzeczki wymieszać z cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną.

Podpieczony kruchy spód posypać bułką tartą, wyłożyć owoce i wyrównać.

Kokosowa beza

Schłodzone białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodawać porcjami cukier i miksować do uzyskania sztywnej, lśniącej piany. Do ubitej piany wmiksować kolejno ocet, mąkę ziemniaczaną i wiórki kokosowe.
Ubitą pianę wyłożyć na warstwie owoców.

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni (bez wyjmowania ciasta z piekarnika) i piec przez 25 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika.

Podawać gdy ciasto całkowicie ostygnie.

Smacznego!



ciasto kruche z porzeczkami

ciasto z beza

6 Responses to “CIASTO Z PORZECZKĄ I KOKOSOWĄ BEZĄ”

  1. Joanna

    Pyszne ciasto. Beza chrupka, kruchy spód i pyszny porzeczkowy środek, super. Pozdrawiam ??☀

  2. pyszne ciasto pieke co roku z tego przepisu.

    Ciasto przepyszne ,jak sa porzeczki to pieke czesto .Cala rodzinka uwielbia.

  3. Ania

    Ciasto pyszne. Wyprobowane w wersji z posiekanymi platkami migdalowymi w bezie zamiast kokosa.

  4. Elzbieta

    jest pyszne. chciałabym upiec z czarnymi porzeczkami. Robił ktoś/ wspaniały przepis, jeszcze dokładna instrukcja pieczenia podana, super. dziekuje i pozdrawiam właścicielke portalu. korzystam z innych przepisów, wszystko się udaje. i przepraszam za małe litery – awaria.

  5. Dorota

    Czy mrożone porzeczki też mogą być?

  6. admin

    Tak 🙂

Zostaw komentarz