CIASTO ZE ŚLIWKAMI I BUDYNIEM Mam wielkie szczęście, bo na mojej działce rośnie stara śliwa, dzięki której co roku w lecie cieszymy się smakiem pysznych śliwek. Oprócz tego, że namiętnie zjadamy je prosto z drzewa, piekę z nimi ciasta i gotuję kompoty, zamrażam również część, żeby w zimowe dni móc przywołać smak lata 🙂 Jeżeli nie macie śliwek, upieczcie to ciasto z jabłkami, będzie równie pyszne.
Składniki:
Ciasto
- 250 g masła lub margaryny (zimnego)
- 3 szklanki* mąki pszennej
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
Budyń
- 1 l mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru (1 budyń 40 g)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki cukru
Dodatkowo
- ½ kg śliwek świeżych lub mrożonych (mrożone trzeba rozmrozić na papierowych ręcznikach)
CIASTO ZE ŚLIWKAMI I BUDYNIEM
Jak zrobić ciasto ze śliwkami i budyniem?
Do miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy, pokrojone na małe kawałki masło, jajka i zagnieść szybko gładkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie części, każdą część zawinąć w folię i włożyć do lodówki na minimum 30 min. Po tym czasie wyjąć jedną część ciasta i rozwałkować na prostokąt o wymiarach blachy czyli 22×33 cm. Rozwałkowane ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blachy, ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na 12-15 min. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika i przestudzić.
Do garnka wlać połowę mleka i zagotować. Do pozostałego mleka dodać budynie, cukier, mąkę ziemniaczaną, wymieszać i wlać na gotujące się mleko. Ugotować budyń.
Świeże śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i wyjąć pestki. Połówki śliwek układać na podpieczonym spodzie (rozcięciem do góry). Jeżeli śliwki są bardzo miękkie i soczyste, można ciasto przed ułożeniem śliwek posypać 2 łyżkami bułki tartej lub kaszy manny, która wciągnie część wilgoci. Na śliwki wylać ciepły budyń i wyrównać. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce pozostałe schłodzone ciasto.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (grzanie góra i dół) i piec około 45 minut.
Upieczone ciasto wyjąc z piekarnika i całkowicie wystudzić. Przed podaniem można ciasto posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
3 odpowiedzi do “CIASTO ZE ŚLIWKAMI I BUDYNIEM”
Ania
Ciasto jest rewelacyjne w smaku ładnie wyglada i mega szybkie w przygotowaniu .
Aneta
Kochana czy mogę użyć innych owoców? Ktore się sprawdza w tym ciescie oprocz jablek?W USA ciężko jest kupic śliweczki dobrej jakosci 🙁 wszystkie przepisy rewelacja!!
Pozdrawiam ! ?
admin
Dziękuję bardzo za miłe słowa 🙂 Oczywiście można użyć innych owoców, oprócz jabłek, świetnie sprawdzą się gruszki lub brzoskwinie. Pozdrawiam serdecznie 🙂