CYNAMONOWE DROŻDŻÓWKI SERDUSZKA

1 Comment

CYNAMONOWE DROŻDŻÓWKI SERDUSZKA Pięknie pachną cynamonem, są smaczne i urocze 🙂 Z ciastem bardzo dobrze się pracuje, więc ich formowanie to czysta przyjemność 🙂 Bardzo gorąco polecam!

Składniki (na 10 szt.):

  • 425 g mąki pszennej
  • 100 ml mleka
  • 70 g masła
  • 70 g cukru
  • 2 jajka (w temp. pokojowej)
  • 12 g suchych drożdży lub 25 g drożdży świeżych
  • szczypta soli

Nadzienie

  • 40 g masła
  • 70 g brązowego cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo

  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka




CYNAMONOWE DROŻDŻÓWKI SERDUSZKA

Wykonanie:

Mleko podgrzać – powinno być ciepłe, ale nie gorące.
Masło roztopić i lekko przestudzić.

 

Z drożdży świeżych zrobić rozczyn, tj. drożdże pokruszyć do miseczki dodać dwie łyżki cukru, łyżkę mąki, zalać ciepłym mlekiem, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować (rozczyn urośnie). Cukier, mąkę i mleko do zrobienia rozczynu odjąć z ilości składników podanej w przepisie.
Ja tym razem używałam drożdży suchych.
Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, jajka, cukier, mleko, drożdże (lub rozczyn) i wyrobić mikserem lub ręcznie do uzyskania gładkiego ciasta (ciasto powinno odchodzić od ścianek naczynia).

wyrobione ciasto




Wyrobione ciasto przełożyć do posmarowanej olejem miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto

wyrosniete ciasto

przełożyć na stolnicę, krótko zagnieść, a następnie rozciągnąć rękoma i podzielić na 10 w miarę równych części.

dzielenie ciasta

Z każdej części uformować kuleczkę, którą następnie cienko rozwałkować.

rozwałkowane ciasto na serduszko

Masło przeznaczone do nadzienia roztopić, a brązowy cukier wymieszać z cynamonem.

 

Rozwałkowane ciasto posmarować masłem

smarowanie ciasta maslem

i posypać cukrem z cynamonem,

posypywanie ciasta cukrem z cynamonem

następnie ciasto zwinąć w rulon.

zwijanie ciasta

Rulonik złożyć na pół.

skladanie ciasta

Końcówki zawinąć pod spód.

skladanie i zawijanie ciasta




Ostrym nożem przeciąć rulonik na poł nie docinając do końca.

krojenie ciasta

Rozcięte boki wywinąć na zewnątrz.

formowanie serduszka

Serduszko gotowe 🙂

drozdzowe serduszko

Uformowane serduszka przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

serduszka przed wyrastaniem

Serduszka przykryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.
Wyrośnięte serduszka posmarować jajkiem rozmieszanym z łyżką mleka.

smarowanie serduszek jajkiem

Blachę z drożdżówkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec około 15 minut. Upieczone serduszka wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.

Smacznego!

drozdzowki serduszka

serduszka z cynamonem

Przeczytaj też:

Jedna odpowiedź do “CYNAMONOWE DROŻDŻÓWKI SERDUSZKA”

  1. EWA

    wygladaja przepysznie napewno skorzystam z przepisu:)

    Odpowiedz

Zostaw komentarz