CYTRYNOWA BABKA GOTOWANA

4 komentarze

CYTRYNOWA BABKA GOTOWANA jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, a jej smak jest niezapomniany ­čÖé Jedyne czego potrzebujecie to specjalna forma do gotowania babki, kt├│r─ů teraz mo┼╝na kupi─ç w wielu sklepach, je┼╝eli zastanawiali┼Ťcie si─Ö kiedy┼Ť czy zainwestowa─ç w tak─ů form─Ö to szczerze polecam, bo na pewno ugotujecie w niej babk─Ö nie raz ­čÖé Opr├│cz tego, ┼╝e babka jest pyszna i ┼Ťwietnie si─Ö prezentuje (jest naprawd─Ö wysoka), to te┼╝ bardzo dobrze si─Ö kroi, dzi─Öki czemu jest podzielna ­čÖé




Składniki (wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej):

  • 250 g mas┼éa
  • 1 szklanka cukru
  • 2 ┼éy┼╝ki cukru waniliowego
  • 6 jajek
  • 1 i ┬Ż szklanki m─ůki pszennej
  • ┬Ż szklanki m─ůki ziemniaczanej
  • 2 p┼éaskie ┼éy┼╝eczki proszku do pieczenia
  • sk├│rka otarta z cytryny i sok wyci┼Ťni─Öty z ┬Ż cytryny
  • szczypta soli

Polewa

  • 100 g mlecznej czekolady
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml ┼Ťmietanki 30%

Dodatkowo

  • mas┼éo i bu┼éka tarta do formy




CYTRYNOWA BABKA GOTOWANA

Wykonanie:

skladniki babki gotowanej

Żółtka oddzielić od białek. Do miski przełożyć masło i chwilę zmiksować, następnie dodać cukier i cukier waniliowy,

ucieranie masla z cukrem

i miksowa─ç, a┼╝ masa b─Ödzie puszysta i cukier si─Ö rozpu┼Ťci. Do masy ma┼Ťlanej doda─ç ┼╝├│┼étka

dodawanie zoltek do masla

i zmiksowa─ç do po┼é─ůczenia sk┼éadnik├│w. Nast─Öpnie doda─ç sok i sk├│rk─Ö otart─ů z cytryny, zmiksowa─ç.




M─ůk─Ö pszenn─ů, ziemniaczan─ů i proszek do pieczenia przesia─ç i wmiksowa─ç do masy ma┼Ťlanej.

dodawanie maki

Do drugiej miski prze┼éo┼╝y─ç bia┼éka, doda─ç szczypt─Ö soli i ubi─ç sztywn─ů pian─Ö.

ubijanie piany z bialek do babki gotowanej

Pian─Ö z bia┼éek wmiesza─ç delikatnie szpatu┼ék─ů do ciasta.

mieszanie ciasta z piana

Form─Ö do babki gotowanej (moja ma nast─Öpuj─ůce wymiary: wysoko┼Ť─ç 17 cm, ┼Ťrednica dna 13 cm, ┼Ťrednica g├│ry 16,5 cm) posmarowa─ç dok┼éadnie roztopionym mas┼éem (u┼╝ywaj─ůc p─Ödzelka) i odstawi─ç, ┼╝eby mas┼éo zastyg┼éo. Gdy mas┼éo zastygnie na┼éo┼╝y─ç jeszcze jedn─ů warstw─Ö roztopionego mas┼éa i posypa─ç bu┼ék─ů tart─ů. Do tak przygotowanej formy prze┼éo┼╝y─ç ciasto

babka przed gotowaniem

i zamkn─ů─ç form─Ö przykrywk─ů. Do wysokiego garnka wla─ç wod─Ö i zagotowa─ç. Do gotuj─ůcej si─Ö wody wstawi─ç form─Ö z ciastem (woda powinna si─Öga─ç do ┬ż wysoko┼Ťci formy), form─Ö najlepiej jest czym┼Ť obci─ů┼╝y─ç (u┼╝y┼éam kamieni z kolekcji mojego synka ­čÖé )

obciazona forma

i garnek przykry─ç. Od momentu zagotowania si─Ö wody (po w┼éo┼╝eniu do niej formy), gotowa─ç babk─Ö przez 1 godzin─Ö i 20 minut na ┼Ťredniej mocy palnika.


Form─Ö z ugotowan─ů babk─ů wyj─ů─ç z wody, otworzy─ç i od razu prze┼éo┼╝y─ç ciasto na kratk─Ö do studzenia.

studzenie babki gotowanej

Polewa

┼Ümietank─Ö zagotowa─ç i do gor─ůcej doda─ç po┼éaman─ů na ma┼ée kawa┼éki czekolad─Ö,

polewa do babki gotowanej

wymiesza─ç do uzyskania g┼éadkiej polewy. Polew─ů udekorowa─ç wystudzon─ů babk─Ö.

dekorowanie babki gotowanej polewa

Babk─Ö kroi─ç gdy polewa zastygnie.

Smacznego!

babka gotowana

cytrynowa babka gotowana

Przeczytaj te┼╝:

4 odpowiedzi do “CYTRYNOWA BABKA GOTOWANA”

  1. Karolina

    Ciekawy przepis. ­čÖé Czy jest mo┼╝liwo┼Ť─ç zrobienia tej babki bez specjalnego garnka?

    Odpowiedz
    • admin

      Teoretycznie mo┼╝na ­čÖé sama nie pr├│bowa┼éam, ale mo┼╝na spr├│bowa─ç ugotowa─ç babk─Ö w zwyk┼éej formie na babk─Ö, tylko forma musi by─ç zupe┼énie szczelna, nie mo┼╝e przecieka─ç, zamiast pokrywki mo┼╝na u┼╝y─ç folii aluminiowej i chyba te┼╝ powinno si─Ö uda─ç ­čÖé

      Odpowiedz
  2. Justyna

    Podaje Pani sk┼éadniki na szklanki, jak─ů pojemno┼Ť─ç ma Pani szklanka, 200 czy 250ml?

    Odpowiedz

Zostaw komentarz