KAKAOWE CIASTECZKA Z ORZECHAMI LASKOWYMI

Zostaw komentarz

KAKAOWE CIASTECZKA Z ORZECHAMI LASKOWYMI* są intensywnie kakaowe zarówno w smaku, jak i w kolorze, mają cudownie chrupiące orzechy i są po prostu pyszne 🙂 Jeżeli nie macie od razu zmielonych orzechów laskowych, to przed zmieleniem podpieczcie obrane orzechy w piekarniku (180 stopni, ok. 8-10 min), dzięki temu pozbędziecie się skórki otaczającej orzechy, a smak orzechów w ciasteczkach będzie intensywniejszy 🙂

Składniki (na 30 ciastek):

  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g zmielonych orzechów laskowych
  • 50 g kakao
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 125 g masła w temp. pokojowej
  • 150 g ciemnego brązowego cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko

Dodatkowo

  • 100 g posiekanych orzechów laskowych
  • 1 białko
  • 1 łyżka cukru pudru



KAKAOWE CIASTECZKA Z ORZECHAMI LASKOWYMI

Wykonanie:

Do miski przełożyć miękkie masło , dodać brązowy cukier i ucierać mikserem, aż masa będzie puszysta. Następnie dodać jajko i żółtko, i miksować do połączenia składników.
Do drugiej miski wsypać mąkę, kakao, zmielone orzechy laskowe, sól i wymieszać.
Suche składniki wmiksować na małych obrotach miksera do masy maślano-jajecznej. Gdy ciasto będzie za gęste, żeby je miksować, zagnieść je przez chwilę ręką. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. 30 minut.



Schłodzone ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 5 mm. Foremką wykrawać ciasteczka.

Wykrojone ciasteczka przekładać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Białko ubić widelcem z cukrem pudrem i smarować nim ciasteczka, które następnie posypywać posiekanymi orzechami laskowymi.



Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 10 minut. Upieczone ciasteczka przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!

kakaowe ciasteczka z orzechami

czekoladowe maslane ciasteczka

*Przepis pochodzi z książki „Złota księga czekolady” Wydawnictwa Olesiejuk – przepis odrobinę zmodyfikowałam 🙂

Przeczytaj też:

Zostaw komentarz