MIODOWNIK Z SEREM I JABŁKAMI

Zostaw komentarz

MIODOWNIK Z SEREM I JABŁKAMI to połączenie trzech moich ulubionych ciast: miodownika, sernika i jabłecznika, w jedną pyszną całość 🙂 Warstwa jabłek nadaje ciastu charakteru, masa serowa rozpływa się w ustach, a orzechy na wierzchu przyjemnie chrupią 🙂 Co tu dużo pisać, jeżeli lubicie miodowniki, na pewno będzie Wam smakowało 🙂

Składniki:
Miodowe ciasto

  • 600 g mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki sody
  • 3 jajka
  • 3 łyżki prawdziwego miodu
  • 200 g masła lub margaryny
  • 3 łyżki mleka

Masa serowa

  • 500 g mielonego twarogu
  • 100 g masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego (opakowanie na 0,5 l mleka)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki mleka

Jabłka

  • 1 i 1/2 kg jabłek
  • 3 łyżki cukru
  • 1 galaretka cytrynowa

Polewa

  • 6 łyżek mleka
  • 2 łyżki masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 75 g orzechów włoskich



MIODOWNIK Z SEREM I JABŁKAMI

Wykonanie:

Miodowe ciasto

Do miski wsypać mąkę, dodać sodę, cukier (zwykły i waniliowy), jajka, pokrojone na małe kawałki masło, miód, mleko i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto podzielić na trzy równe części (najlepiej jest ciasto zważyć i podzielić). Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć jedną część ciasta i wykleić nią spód blachy (można też ciasto rozwałkować na wymiar blachy i dopiero wtedy przełożyć). Ciasto ponakłuwać widelcem. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 12 min. Upieczony miodowy blat wyjąć z piekarnika i przełożyć na kratkę. W ten sam sposób upiec kolejne dwa placki.

Masa serowa

Twaróg przełożyć do miski, dodać jajka i zmiksować do połączenia składników.
W drugiej misce zmiksować mleko z budyniem i mąką.
Masło przełożyć do garnka, dodać cukier i podgrzewać, aż cukier się rozpuści, następnie dodać ser z jajkami i wymieszać. Na koniec wlać do garnka mleko z budyniem i gotować cały czas mieszając, aż masa się zagotuje i zgęstnieje (w czasie gotowania można masę serową miksować mikserem).



Jabłka

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce do jarzyn. Starte jabłka przełożyć do garnka, dodać cukier i smażyć jabłka, aż zmiękną. Następnie garnek z jabłkami zdjąć z palnika, dodać galaretkę cytrynową (proszek) i dokładnie wymieszać.

Polewa

W rondelku zgotować mleko z dodatkiem masła, następnie rondelek zdjąć z palnika i przełożyć do niego połamaną na małe kawałki czekoladę. Całość wymieszać do uzyskania gładkiej polewy.



Składanie ciasta

Blachę, w której piekliśmy miodowe placki wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto). Na spodzie blachy ułożyć jeden miodowy placek, na miodowym blacie rozprowadzić ciepłą masę serową,

na masie serowej ułożyć drugi miodowy blat, na którym rozprowadzić ciepłą masę jabłkową i przykryć ostatnim blatem, na którym rozprowadzić równo czekoladową polewę. Wierzch ciasta posypać posiekanymi orzechami włoskimi.

Blachę z ciastem odstawić w chłodne miejsce, a gdy ciasto wystygnie, blachę owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc (ciasto z każdym dniem będzie jeszcze smaczniejsze).

Smacznego!

miodownik z jablkami i serem

miodownik z serem i jablkami

Przeczytaj też:

Zostaw komentarz