MUFFINKI Z MICHAŁKAMI

Zostaw komentarz

MUFFINKI Z MICHAŁKAMI upiekłam specjalnie dla moich chłopaków, którzy uwielbiają cukierki Michałki 🙂 Połączenie mięciutkich babeczek z delikatnym kremem bardzo im posmakowało i na pewno jeszcze nie raz upiekę te muffinki 🙂




 

Składniki (na 12 muffinek):
Muffinki

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • ¾ szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 8 szt. cukierków Michałków w ciemnej czekoladzie

Krem

  • 8 szt. cukierków Michałków w białej czekoladzie
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietany 30%
  • 1-2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo

  • posiekane orzechy i cukierki do dekoracji




MUFFINKI Z MICHAŁKAMI

Wykonanie:

Do jednej miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao i wymieszać.
Do drugiej miski wbić jajka, wlać mleko i olej, wymieszać.

Mokre składniki wlać do miski z suchymi składnikami i wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, do każdej nałożyć porcję ciasta (tak do 2/3 wysokości papilotki). Michałki pokroić na kawałki i w każdą babeczkę wcisnąć po 3 kawałki.

Blachę z babeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 195 stopni (grzanie góra i dół) i piec 20 minut. Upieczone babeczki wyjąć z piekarnika i przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.




 

Białe Michałki zmiksować blenderem (ja chciałam, żeby w moim kremie były wyczuwalne orzechy dlatego nie miksowałam cukierków całkowicie). Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać serek mascarpone i zmiksowane białe Michałki, wszystko razem ubić na krem (spróbujcie kremu i jeżeli uznacie, że jest mało słodki dodajcie 1-2 łyżki cukru pudru i zmiksujcie).

Tak przygotowany krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką (ponieważ w moim kremie były kawałki orzechów musiałam użyć tylki z dużym otworem) i nałożyć krem na babeczki. Dodatkowo babeczki można udekorować posiekanymi orzechami i pokrojonymi Michałkami.

Smacznego!

muffinki z michalkami

muffinki z michalkami

Przeczytaj też:

Zostaw komentarz