idealneciasta.com

NALEŚNIKI Z JABŁKAMI robię dosyć często ponieważ moi domownicy je uwielbiają, ale również dlatego, że jabłka u nas w domu są zawsze i nie muszę specjalnie kombinować czym wypełnić naleśniki. Takie naleśniki to też dobry sposób na wykorzystanie musów jabłkowych ze słoika lub owoców, które straciły już swoją jędrność i brakuje ochotników do ich zjedzenia 🙂 Ciasto naleśnikowe z dodatkiem masła jest sprężyste, elastyczne, nie pęka po nadzianiu i jest bardzo smaczne 🙂

Składniki (na 15 szt. naleśników):
Ciasto naleśnikowe

• 250 g (1,5 szklanki) mąki pszennej
• 500 ml (2 szklanki) mleka
• 40 g (3 łyżki) cukru
• 3 jajka wielkości “L”
• 35 g (2,5 łyżki) roztopionego masła
• szczypta soli

Nadzienie

• 1 kg jabłek
• 6 łyżek brązowego cukru
• 3 łyżki masła
• 1 łyżeczka cynamonu

NALEŚNIKI Z JABŁKAMI

Jak zrobić naleśniki z jabłkami?

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, sól, mleko, jajka, roztopione masło i zmiksować lub wymieszać rózgą do połączenia składników.

Patelnię do smażenia naleśników rozgrzać (z uwagi na zawartość masła w cieście, patelni nie trzeba natłuszczać), wylewać ciasto tak, żeby pokryło patelnię cienką warstwą i smażyć do lekkiego zrumienienia z dwóch stron. Usmażone naleśniki odkładać jeden na drugim na duży talerz i przykrywać drugim talerzem, żeby nie obeschły.

Jabłka umyć, obrać, pokroić na ósemki, a następnie na plasterki. Na patelni roztopić masło, wsypać cukier, dodać jabłka, cynamon i podgrzewać mieszając, aż jabłka zmiękną i pokryją się karmelem (w przypadku mniej soczystych jabłek można wlać na patelnię 1-2 łyżki wody).

Jabłkowe nadzienie nakładać na naleśnik, boki naleśnika zawinąć do środka, a następnie, od podstawy zwinąć go w rulon.

Przed podaniem można naleśniki podsmażyć na odrobinie masła i posypać cukrem pudrem z cynamonem.

Smacznego!