idealneciasta.com

ODCHUDZONY SERNIK ANANASOWY Pyszny ananasowy sernik w odchudzonej wersji 🙂 Mimo tego, że przygotowałam ten sernik na chudym twarogu jest wilgotny i puszysty, a słodkie kawałki ananasa uzupełniają smak umiarkowanie słodkiego sera 🙂 Na pewno wrócę do tego sernika w lecie i upiekę go ze świeżymi malinami, bo bardzo mi smakuje 🙂

Składniki:

• 500 g chudego twarogu
• 190 g jogurtu naturalnego
• 4 jajka rozmiar „M”
• 4-5 łyżek cukru trzcinowego
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• puszka ananasów (waga ananasów po odlaniu zalewy 340 g)

Polewa

• 250 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki cukru pudru

ODCHUDZONY SERNIK ANANASOWY

Jak zrobić odchudzony sernik ananasowy?

Białka oddzielić od żółtek. Plastry ananasa pokroić na małe kawałki. Do miski przełożyć twaróg, żółtka, jogurt naturalny, cukier trzcinowy, połowę pokrojonych ananasów i blenderem zmiksować wszystko na gładką masę. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilę blendować.

Do drugiej miski przełożyć białka, dodać szczyptę soli i ubić z białek sztywną pianę.
Pianę z białek wmieszać łopatką do masy serowej.

Tortownicę o średnicy 22 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki). Do tak przygotowanej tortownicy przełożyć masę serową, na wierzchu ułożyć pozostałe kawałki ananasa.

Tortownicę z sernikiem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i od razu zmniejszyć temperaturę pieczenia do 130 stopni.

Sernik piec 50 minut (czas liczymy od momentu włożenia tortownicy do piekarnika). Chwilę przed końcem pieczenia przygotować polewę tj. wymieszać jogurt naturalny z cukrem pudrem.

Upieczony sernik wyjąć z piekarnika

i równomiernie pokryć jogurtową polewą.

Sernik z polewą wstawić jeszcze do piekarnika (nadal ustawionego na 130 stopni) na około 10-12 minut. Upieczony sernik z polewą wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Wystudzony sernik włożyć do lodówki na kilka godzin (sernik, który jest na zdjęciach chłodził się przez dwie godziny).

Smacznego!