OPONKI PIECZONE

Zostaw komentarz

OPONKI PIECZONE to bardzo smaczne, drożdżowe bułeczki z dziurką, które wyglądem przypominają oponki z cukierni 🙂 Taka wersja oponek szczególnie sprawdza się na przyjęciach dla dzieci, które zachęcone kolorową dekoracją, chętnie po nie sięgają 🙂

Składniki (na 40 szt.):

  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 25 g świeżych drożdży
  • 45 g roztopionego masła
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 0,5 łyżeczki soli

Polewa czekoladowa

  • 100 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka masła
  • 150 g czekolady (u mnie mleczna)



OPONKI PIECZONE

Wykonanie:

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać 1 łyżkę cukru i rozetrzeć, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać jedną łyżkę mąki, ciepłe (nie gorące) mleko i wymieszać. Miseczkę z rozczynem odstawić w ciepłe miejsce, żeby zaczął pracować.
Do dużej miski wsypać mąkę, dodać pozostały cukier, cukier waniliowy, sól, rozkłócone jajka, roztopione (przestudzone) masło, wyrośnięty rozczyn i wyrobić gładkie ciasto (ręczni lub mikserem z hakiem). Dokładnie wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na około godzinę (ciasto powinno podwoić swoją objętość).



Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie rozwałkować na placek o grubości ok. 1 cm. Foremkami lub np. szklanką i kieliszkiem wycinać oponki.

Wycięte oponki układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze pozostawiając między nimi około 3 cm odstępy. Blachy z oponkami przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 min. Po tym czasie blachę z oponkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 10 min. Upieczone oponki studzić na kratce.



Polewa czekoladowa

Śmietankę i masło przełożyć do rondelka i zagotować. Następnie zdjąć rondelek z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Gdy polewa trochę zgęstnieje zanurzać w niej oponki i odkładać na kratkę, żeby nadmiar polewy spłynął.

Górę oponek posypać cukrowymi lub czekoladowymi posypkami.
Zamiast polewy czekoladowej można oponki posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego!

oponki drozdzowe

oponki

Przeczytaj też:

Zostaw komentarz