idealneciasta.com

PROSTY SERNIK WANILIOWY jest bardzo szybki w przygotowaniu, żeby go zrobić nie potrzebujecie nawet miksera, a dodatkowo może stanowić świetną bazę do tworzenia kolejnych sernikowych kompozycji – zamiast konfitury malinowej możecie do niego dodać owoce albo podać go z musem owocowym, można też zrezygnować z owoców i polać sernik polewą czekoladową 🙂

Składniki:
Spód

• 200 g herbatników
• 70 g kostki do pieczenia Kasia

Masa serowa

• 1 kg mielonego twarogu (dobrego twarogu z wiaderka lub twarogu z kostki przepuszczonego trzy razy przez maszynkę)
• 0,75 szklanki* cukru
• 3 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
• 1 budyń waniliowy bez cukru (opakowanie 40 g)
• 4 jajka (wielkość “L”)

Dodatkowo

• 3-4 łyżki konfitury malinowej

PROSTY SERNIK WANILIOWY

Jak zrobić prosty sernik waniliowy?

Herbatniki połamać na mniejsze kawałki i blenderem zmiksować na okruszki (można też włożyć ciastka do woreczka i pokruszyć je przy użyciu wałka). Kostkę do pieczenia Kasia roztopić, wlać do pokruszonych herbatników i wymieszać.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki). Masę ciasteczkową przełożyć na spód tortownicy i dokładnie docisnąć tworząc równą warstwę. Tortownicę z ciasteczkowym spodem wstawić do lodówki (a najlepiej do zamrażalnika) na czas przygotowania masy serowej.

Zmielony twaróg przełożyć do miski i rozmieszać rózgą (można też użyć miksera, ale nie jest to konieczne), następnie dodać cukier zwykły i z wanilią, budyń waniliowy (proszek) i wymieszać. Jajka wbić do małej miseczki i lekko rozmieszać widelcem, następnie wlać je do masy serowej i wymieszać rózgą tylko do połączenia składników.

Tak przygotowaną masę serową przełożyć na schłodzony, ciasteczkowy spód. Na wierzchu ciasta wyłożyć w kilku miejscach konfiturę malinową.

Tortownicę z sernikiem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni (grzanie góra i dół). Sernik piec ok. 70 minut licząc od momentu wstawienia ciasta do piekarnika (środek upieczonego sernika powinien być sprężysty).

Upieczony sernik wyjąć z piekarnika i zostawić do całkowitego wystudzenia. Z wystudzonego sernika zdjąć obręcz tortownicy, papier do pieczenia z boków i wstawić sernik do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml.