RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKAMI

Zostaw komentarz

RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKAMI to jeden ze smaków dzieciństwa, do którego wracam z sentymentem 🙂 Bardzo lubię smak ryżu gotowanego na mleku z dodatkiem cukru waniliowego, szczerze mówiąc dla mnie to już jest bardzo dobry deser, ale w połączeniu z jabłkami jest po prostu pyszny 🙂

Składniki (na 6 porcji):

  • 2 szklanki* (360 g) białego ryżu (u mnie długoziarnisty)
  • 4 szklanki (1l) mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią (można zamiast cukru z prawdziwą wanilią użyć 0,5 laski wanilii lub cukier wanilinowy)

Jabłka

  • 1 kg jabłek
  • 3-4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo

  • 4 łyżki zimnego masła + masło do posmarowania naczynia do zapiekania
  • 2 łyżki brązowego cukru (można zastąpić białym)
  • cynamon

RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKAMI

Jak zrobić ryż zapiekany z jabłkami?

Ryż opłukać pod bieżącą wodą. Mleko wlać do garnka, dodać cukier zwykły i waniliowy (jeżeli używacie wanilii w lasce, przekrójcie ją na pół i włóżcie do mleka) i zagotować (z zagotowanego mleka wyjąć laskę wanilii, tępą stroną noża wyskrobać z nich ziarenka i przełożyć ziarenka z powrotem do mleka).

Do gotującego się mleka wsypać opłukany ryż i gotować na małej mocy palnika, pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając przez ok. 14 min. Następnie zdjąć garnek z palnika i odstawić przykryty na 15 min (ryż powinien całkowicie wchłonąć mleko) – dawniej gospodynie owijały garnek w koc, żeby nie tracił ciepła 🙂

ryż gotowany na mleku

Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce do jarzyn o średnich oczkach. Do jabłek dodać cukier (ilość jest zależna od tego jak bardzo słodkie są jabłka), cynamon i wymieszać.

Naczynie żaroodporne (u mnie jedno większe i dwa mniejsze) posmarować masłem, na spodzie wyłożyć połowę ryżu, na ryżu ułożyć warstwę jabłek, którą przykryć pozostałym ryżem. Na wierzchu ułożyć wiórki zimnego masła, posypać brązowym cukrem i cynamonem.

Naczynie żaroodporne wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 30-40 min.
Ryż podawać od razu po upieczeniu (chociaż ja lubię go również na zimno 🙂 ) sam lub ze śmietaną.

Smacznego!

*Szklanka, której używam do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze 250 ml 🙂

ryz z jablkami zapiekany

ryz z jablkami i wanilia

Przeczytaj też:

Zostaw komentarz