SERNIK Z TRUSKAWKAMI (PIECZONY)

Zostaw komentarz

SERNIK Z TRUSKAWKAMI (PIECZONY) W sezonie truskawkowym bardzo popularne są serniki na zimno, myślę jednak, że warto również poświęcić chwilę czasu i upiec taki, waniliowy sernik z truskawkami, bo jest po prostu pyszny 🙂 Sernik w czasie pieczenia rośnie minimalnie, dzięki czemu później nie opada, nie wymaga długiego chłodzenia, ja swój kroiłam jeszcze ciepły i musiałam szybko robić zdjęcia, bo istniało ryzyko, że za chwilę nie będę miała już czego fotografować 🙂

Składniki:
Kruchy spód

  • 1 i ½ szklanki mąki pszennej
  • ½ szklanki cukru
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Masa serowa (wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej)

  • 1 kg mielonego twarogu
  • 1 szklanka śmietany 30%
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 2 białka
  • ½ laski wanilii
  • 1 budyń waniliowy bez cukru (opakowanie 40 g)
  • 1 płaska łyżka mąki pszennej

Dodatkowo

  • ok. 500 g truskawek
  • cukier puder do posypania (opcjonalnie)




SERNIK Z TRUSKAWKAMI (PIECZONY)

Wykonanie:

Kruchy spód

Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia, szczyptę soli, jajko, żółtka, pokrojone na małe kawałki masło i zagnieść gładkie ciasto.

kruche ciasto

Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. Blachę o wymiarach 22×33 cm posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.




Schłodzone ciasto rozwałkować i przełożyć na spód blaszki. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez około 20 minut, aż ciasto się zazłoci. Podpieczony spód ciasta wyjąć z piekarnika i wystudzić.

podpieczony spod

Masa serowa

skladniki masy serowej

Laskę wanilii przekroić i nożem wyjąć ziarenka ze środka.

ziarenka wanilii

Do miski przełożyć zmielony twaróg, śmietanę, cukier, jajka, białka, budyń (proszek), mąkę, ziarenka wanilii i wymieszać rózgą jedynie do połączenia składników.

masa serowa

Masę serową wyłożyć na podpieczony, kruchy spód.




Truskawki umyć, osuszyć, odszypułkować i ułożyć w odstępach na masie serowej.

ukladanie truskawek

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzania góra i dół) i piec 5 minut, następnie obniżyć temperaturę pieczenia do 140 stopni (bez wyjmowania ciasta z piekarnika) i piec 60 minut.
Upieczony sernik wyjąć z piekarnika i wystudzić.


Sernik można schłodzić w lodówce, ale i bez tego bardzo dobrze się kroi.
Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

sernik z truskawkami

sernik z truskawkami

waniliowy sernik z truskawkami

Przeczytaj też:

Zostaw komentarz