idealneciasta.com

SZYBKIE CIASTO Z BORÓWKAMI to jeden z moich ulubionych przepisów, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, a nie mam czasu, żeby spędzić w kuchni kilka godzin 🙂 Ciasto świetnie smakuje zarówno ze świeżymi owocami, jak i z owocami z kompotu, jest mięciutkie, wilgotne i zawsze się udaje 🙂

Składniki (wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej):

• 4 jajka
• 1 szklanka* cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• małe opakowanie (150 g) serka homogenizowanego waniliowego
• ¾ szklanki oleju rzepakowego
• 2 i ½ szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo

• 150 g borówek
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• cukier puder do posypania

SZYBKIE CIASTO Z BORÓWKAMI

Jak zrobić szybkie ciasto z borówkami?

Jajka wbić do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i ubijać na najwyższych obrotach miksera, przez kilka minut, aż masa stanie się puszysta.

Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do jajek serek homogenizowany i olej. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie wmiksować do ciasta.

Borówki umyć, osuszyć, odłożyć kilka sztuk na wierzch ciasta, a pozostałe wymieszać z mąką ziemniaczaną.

Oprószone mąką borówki wmieszać delikatnie do ciasta.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć ciasto, wyrównać, wierzch posypać odłożonymi borówkami.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 45 minut (do tzw. suchego patyczka).

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, ostudzić w tortownicy.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂