TARTA CZEKOLADOWA Z KREMEM AJERKONIAKOWYM

Zostaw komentarz

TARTA CZEKOLADOWA Z KREMEM AJERKONIAKOWYM Spód tarty z mocnym akcentem kakao i pyszny, budyniowy, ajerkoniakowy krem 🙂 Przygotowanie tarty jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu, za to efekt jest nie tylko smaczny, ale i dekoracyjny 🙂

Składniki:
Ciasto

  • 200 g mąki pszennej
  • 30 g kakao
  • 30 g cukru pudru
  • 125 g masła
  • 3 łyżki mleka
  • 1 żółtko

Nadzienie

  • 550 ml mleka
  • 250 ml ajerkoniaku
  • 2 budynie śmietankowe bez cukru (2×40 g)
  • 5 łyżek cukru
  • 100 g masła

Dodatkowo

  • masło i kakao do formy
  • czekoladowe jajeczka do dekoracji
  • dwie kosteczki mlecznej czekolady (opcjonalnie)




TARTA CZEKOLADOWA Z KREMEM AJERKONIAKOWYM

Wykonanie:

Ciasto

Wszystkie składniki ciasta przełożyć do miski i szybko zagnieść gładkie ciasto. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na placek większy od średnicy formy do tarty. Formę do tarty (moja ma 24 cm średnicy) posmarować masłem i posypać kakao. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto i dokładnie docisnąć ciasto na brzegach i dnie. Spód ciasta ponakłuwać widelcem. Formę wyklejoną ciastem włożyć do zamrażalnika na minimum 30 minut (dzięki schłodzeniu ciasto nie spłynie w czasie pieczenia z brzegów formy). Schłodzoną formę z ciastem wyjąć z zamrażalnika i od razu wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (termoobieg) na ok. 20 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika.




Nadzienie

Do garnka wlać około 400 ml mleka i podgrzewać do zagotowania. Do miski wlać pozostałe mleko, dodać ajerkoniak, budynie i wymieszać. Gdy mleko zacznie się gotować dodać cukier i budyń rozmieszany w mleku z ajerkoniakiem. Mieszając ugotować gęsty budyń. Na koniec dodać do ugotowanego (gorącego) budyniu pokrojone na małe kawałki masło i rozmieszać do połączenia masy. Ciepłą masę wyłożyć na czekoladowy spód.

Tartę z nadzieniem odstawić do wystygnięcia. Gdy masa podstygnie udekorować wierzch ciasta czekoladowymi jajeczkami (masa musi być na tyle ostudzona, żeby czekolada z jajeczek się nie rozpuściła). Żeby jajeczka dobrze się trzymały można rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę (dwie kosteczki) i „przykleić” jajeczka do nadzienia odrobiną roztopionej czekolady.

Ciasto podawać po całkowitym zastygnięciu nadzienia.

Zamiast jednej tarty można też przygotować mniejsze tartaletki, z podanych składników wyszło mi 6 tartaletek.

tartaletki z kremem ajerkoniakowym

tartaletki z kremem

Smacznego!

tarta czekoladowa

Przeczytaj też:

Zostaw komentarz