TORCIK MARCHEWKOWY

10 komentarzy

TORCIK MARCHEWKOWY Trochę zdrowsza wersja tortu 🙂 Ciasto marchewkowe jest aromatyczne, wilgotne, w środku ma chrupiące orzechy, a dodatek kremu twarogowego sprawia, że nabiera ciekawego smaku i lekkości. Z przyjemnością upiekłabym taki tort na urodziny 🙂



Składniki:
Ciasto marchewkowe

  • 1 szklanka* mąki pszennej
  • 2/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 szklanka jasnego cukru trzcinowego
  • 3 jajka (w temp. pokojowej)
  • ¾ szklanki oleju rzepakowego
  • 260 g marchewki (waga startej marchewki)
  • 20 g jabłka (waga startego jabłka)
  • 50 g orzechów włoskich

Krem

  • 500 g śmietanki 36%
  • 250 g twarogu (użyłam półtłustego)
  • 4-5 łyżek cukru pudru

Dodatkowo

  • orzechy i starta, gorzka czekolada do dekoracji



TORCIK MARCHEWKOWY

Wykonanie:

Marchewki i jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce, na małych oczkach.
Orzechy posiekać na małe kawałki.
Do jednej miski wsypać mąki zwykłą i pełnoziarnistą, dodać proszek do pieczenia, sodę, cynamon, cukier i wymieszać.
Do drugiej miski wbić jajka, dodać olej i wymieszać rózgą. Suche składniki dodać do mokrych

dodawanie suchych skladnikow do mokrych

i wymieszać. Następnie dodać do ciasta startą marchewką z jabłkiem i orzechy, wymieszać.

dodawanie marchewki

Tortownicę o średnicy 22 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do tortownicy.

ciasto przed pieczeniem

Tortownicę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (termoobieg) i piec około 50 minut (do tzw. suchego patyczka).

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.
Z wystudzonego ciasta ściąć wyrośniętą górę (nie będzie już potrzebna do tortu, można ją od razu zjeść 🙂 ) i przekroić ciasto na dwa blaty.

przekrojone ciasto

Krem

Twaróg przełożyć do miski i zmiksować na gładka masę przy użyciu blendera.
Do miski przelać schłodzoną śmietankę, dodać zmiksowany twaróg i miksować, gdy krem zacznie gęstnieć dodać cukier puder (do smaku). Miksować, aż krem będzie gęsty.

krem

Na talerzu lub paterze położyć dolny blat ciasta, na cieście rozprowadzić równomiernie połowę kremu,

warstwa kremu

przykryć drugim blatem ciasta, na którym rozprowadzić pozostały krem zostawiając trochę do wykonania ozdobnych rozetek.
Wierzch ciasta udekorować połówkami orzechów włoskich i startą, gorzką czekoladą.
Tort schłodzić przez kilka godzin.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂



torcik marchewkowy z kremem

torcik marchewkowy

tort marchewkowy

torcik marchewkowy

10 Responses to “TORCIK MARCHEWKOWY”

  1. magda

    Czy do kremu moge dodac soku z cytryny lub pomaranczy zeby mial kwaskowaty smak

  2. admin

    Tak, oczywiście 🙂

  3. Asia

    Bardzo smaczny torcik, dzieciom smakował. Nie miałam tortownicy takiej wielkości wiec upiekłam w keksówce. 🙂 Wyrosło bardzo i musialam je przekroić na 3 części. Krem jest do torcika bardzo delikatny i mi sie troche warstwy rozjechały, ale udało mi się uratować ciasto, tylko boki miały też krem 😉 Po schłodzeniu było już ok. Pozdrawiam

  4. Hanka

    Czym można zastąpić orzechy?

  5. admin

    Można je pominąć.

  6. Gosia

    mam tylko foremki o średnicy 26 cm ?

  7. Magdalena

    Czy krem można schodzić najpierw żeby się lepiej nakładało ?

  8. admin

    Krem przygotowuje się ze schłodzonych składników i świetnie się nakłada, ale jeżeli ma Pani ochotę go schłodzić, to nic nie stoi na przeszkodzie 🙂

  9. Ania

    Jak dużo soku z cytryny lub pomarańczy można dodać, tak żeby krem nie zrobił się zbyt rzadki ?

  10. admin

    Krem w większości składa się z delikatnej śmietanki, więc soku nie może być za dużo, tylko tyle, żeby krem nabrał aromatu, 1-2 łyżki.

Zostaw komentarz