TORT NALEŚNIKOWY CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWY

Zostaw komentarz

TORT NALEŚNIKOWY CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWY Podjęłam wyzwanie Ramy Smaż jak szef kuchni „100 pomysłów na…”, w ramach którego otrzymałam skrzynkę zawierającą Ramę Smaż jak szef kuchni Klasyczną, Maślany smak i z oliwą z oliwek, w paczce były również pomarańcze, cukier trzcinowy i konfitura z pomarańczy. Moim zadaniem było wymyślenie przepisu zawierającego te składniki oraz dowolne przeze mnie dobrane. Chwila zastanowienia i wpadłam na pomysł przygotowania tortu naleśnikowego przekładanego kremem czekoladowym i konfiturą z pomarańczy, udekorowanego karmelizowanymi pomarańczami. Przygotowanie jest czasochłonne ze względu na konieczność usmażenia dużej ilości naleśników, ale efekt końcowy jest tego wart 🙂




Zapraszam do obejrzenia filmu z przygotowania tortu:

Składniki:
Ciasto naleśnikowe (składniki na 28 szt. naleśników)

  • 3 szklanki wody
  • 1 ½ szklanki mleka
  • 4 ½ szklanki mąki pszennej
  • 6 jajek
  • 4-5 łyżek brązowego cukru
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • Rama Smaż Jak szef Kuchni Klasyczna do smażenia naleśników

Do przełożenia

  • 800 g czekoladowego ganach lub innego kremu czekoladowego
  • słoiczek konfitury pomarańczowej

Dodatkowo

  • 2 pomarańcze
  • 2 łyżki brązowego cukru




TORT NALEŚNIKOWY CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWY

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego dokładnie wymieszać lub zmiksować i odstawić na 30 min, żeby ciasto odpoczęło.

Po tym czasie rozgrzać patelnię, wlać odrobinę Ramy Smaż Jak Szef Kuchni i smażyć naleśnik. Naleśniki smażyć do wyczerpania ciasta, dodając na patelnię odrobinę Ramy przed każdym naleśnikiem.

Na talerzu ułożyć pierwszy naleśnik i posmarować go cienką warstwą kremu czekoladowego, następnie nałożyć kolejny naleśnik, który również posmarować kremem. Co kilka naleśników zamiast kremu czekoladowego nakładać konfiturę pomarańczową.

Wierzch tortu naleśnikowego polać podgrzanym czekoladowym ganach lub polewą czekoladową.




Pomarańcze obrać ze skórki (razem z białą błonką) i wykroić z nich cząstki bez błonek, które przełożyć na patelnię, dodać brązowy cukier i podgrzewać do odparowania soku z pomarańczy i skarmelizowania się cukru.
Karmelizowane pomarańcze przestudzić, a następnie udekorować nimi wierzch tortu.

tort nalesnikowy czekoladowo pomaranczowy

tort nalesnikowy czekoladowo pomaranczowy

Przeczytaj też:

Zostaw komentarz