BISZKOPTOWA ROLADA Z KREMEM I MALINAMI

7 komentarzy

BISZKOPTOWA ROLADA Z KREMEM I MALINAMI jest pyszna, efektowna i jak na ciasto z kremem, szybka w przygotowaniu 🙂 W zimie można przygotować taką roladę z owocami z zalewy lub mrożonymi (jedne i drugie należy dobrze odsączyć, a mrożone rozmrozić), ale w sezonie korzystajcie ze świeżych owoców (zamiast malin możecie użyć truskawek, jeżyn, jagód) 🙂

Polecam również:
ROLADA BEZOWA Z WIŚNIAMI



Składniki:
Biszkopt

  • 4 jajka (w temp. pokojowej)
  • 100 g cukru
  • 135 g mąki pszennej
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Krem

  • 300 ml śmietany 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 4-5 łyżek cukru pudru lub do smaku

Dodatkowo

  • 1/3 szklanki wody z sokiem z cytryny do nasączenia
  • 250 g malin
  • cukier puder do posypania



BISZKOPTOWA ROLADA Z KREMEM I MALINAMI

Jak zrobić biszkoptową roladę z kremem i malinami?

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek. Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, gdy białko zacznie się pienić dodawać porcjami cukier i ubijać do otrzymania sztywnej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować kolejno żółtka.

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i również wmiksować na najmniejszych obrotach miksera do ciasta.
Dużą blachę z wyposażenia piekarnika o wymiarach 30×40 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć równą warstwę ciasta.

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 11-12 min. (do tzw. suchego patyczka). W czasie gdy biszkopt się piecze przygotować arkusz papieru do pieczenia wielkości blachy, na której piecze się biszkopt i lekko natłuścić go olejem.

Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i przełożyć na natłuszczony papier, zdjąć papier do pieczenia, na którym piekło się ciasto, a następnie zwinąć biszkopt (razem z natłuszczonym arkuszem papieru) wzdłuż krótszego boku. Zwinięty biszkopt odłożyć do całkowitego wystudzenia.

Krem

Do miski wlać schłodzoną śmietankę, dodać serek mascarpone, cukier puder i ubić na sztywny krem.

Wystudzony biszkopt rozwinąć, lekko nasączyć wodą z cytryną, rozprowadzić równą warstwę kremu, w krem powciskać umyte i osuszone maliny.

Biszkopt z kremem i malinami zwinąć w roladę.

Roladę owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na min. godzinę.
Przed podaniem posypać roladę cukrem pudrem.

Smacznego!



biszkoptowa rolada z bita smietana i malinami

rolada z owocami

7 Responses to “BISZKOPTOWA ROLADA Z KREMEM I MALINAMI”

  1. Patrycja

    Dzień dobry, czemu w tym przepisie roladę zawija się w papier do pieczenia a nie w ściereczkę, jak to zwykle się mówi?

  2. admin

    Ja zawsze zawijam w papier do pieczenia lekko natłuszczony olejem, ten sposób mi odpowiada i nie widzę powodu zmiany na ściereczkę 🙂

  3. Joanna

    Biszkopt rewelacyjny! Puszysty, sprężysty, równiutki. Ja nie nasączałam. Do środka nie dawałam owoców tylko włożyłam galaretkę.
    Wyszło idealne. Do patrzenia, do krojenia i do jedzenia :).

  4. Elżbieta

    Wygląda przepyszne. Uwielbiam rolady ze śmietaną więc napewno zrobię.

  5. Elżbieta

    Uwielbiam rolady ze śmietaną więc napewno zrobię.

  6. Marzena

    Witam, Czy moga byc czeresnie zamiast malin?

  7. admin

    Tak, oczywiście 🙂

Zostaw komentarz