BUŁKI DO HAMBURGERÓW są pyszne, delikatne, mięciutkie, maślane, dosłownie rozpływają się w ustach 🙂 Jestem pewna, że jeżeli spróbujecie tych bułek, to już nigdy nie sięgniecie po te gotowe, ze sklepu 🙂
Składniki (na 10 dużych bułek):
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g roztopionego masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
Dodatkowo
- 1 jajko rozkłócone z 1 łyżką mleka
- sezam do posypania
BUŁKI DO HAMBURGERÓW
Jak zrobić bułki do hamburgerów?
Z drożdży przygotować rozczyn. Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać łyżkę mąki, ciepłe (ale nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce żeby rozczyn zaczął pracować.
Do miski wsypać mąkę, dodać sól, roztopione (wystudzone) masło, rozkłócone jajka, wyrośnięty rozczyn i wyrobić dokładnie gładkie ciasto (ciasto wyrabiać ręcznie lub mikserem z hakiem przez min. 10 minut). Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć z wierzchu ściereczką lub folią i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na około godzinę).
Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko podsypaną mąką stolnicę, uformować wałek i podzielić na 10 równych części. Kolejno z każdej części ciasta formować okrągłe bułeczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Bułki układać w sporych odstępach od siebie. Uformowane bułki spłaszczyć ręką, blachę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na około 15-20 minut.
Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem rozkłóconym z mlekiem i posypać sezamem.
Blachę z bułeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 20 minut.
Upieczone bułeczki wystudzić na kratce.
Smacznego!
