CIASTECZKA BALETKI są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, a ich smak większość z Was na pewno kojarzy z dzieciństwa 🙂 U nas są hitem kolejnego pokolenia – mój synek chętnie po nie sięga mimo tego, że nie przepada za makiem 🙂
Składniki (na 45 szt. podwójnych ciasteczek):
- 4 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
- 80 g cukru
- 130 g mąki pszennej
- szczypta soli
Dodatkowo
- gęsty dżem, konfitura lub marmolada
- mak
CIASTECZKA BALETKI
Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek. Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać, gdy białka zaczną się pienić dodawać porcjami cukier i ubijać, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany kolejno żółtka.
Mąkę przesiać i w mieszać do piany przy użyciu szpatułki.
Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką (lub do woreczka, w którym należy obciąć jeden róg, albo po prostu użyć łyżeczki) i wyciskać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia małe (ok. 2,5 cm), okrągłe ciasteczka. Ciasteczka posypać makiem.
Piekarnik rozgrzać do 160 stopni (termoobieg) i włożyć do pieczenia dwie blachy z ciasteczkami na raz. Piec ok. 10-12 min.
Upieczone ciasteczka przełożyć na kratkę i ostudzić.
Na wystudzone ciasteczka nakładać porcję marmolady i przykrywać drugim ciasteczkiem.
Smacznego!
