CIASTECZKA JAJECZKA Z CYTRYNOWYM KREMEM

10 komentarzy

CIASTECZKA JAJECZKA Z CYTRYNOWYM KREMEM to nie tylko pyszne ciastka, ale również doskonała ozdoba świątecznego stołu 🙂 Cytrynowy krem równoważy słodycz lukru, a dwie warstwy maślanego ciasteczka dopełniają całości. Polecam nie tylko na Święta 🙂



Składniki (na 45 szt. złożonych ciasteczek):

  • 2 i ½ szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¾ szklanki cukru
  • 200 g masła
  • 1 jajko
  • ew. 1-2 łyżki zimnej wody

Lukiertutaj znajdziecie więcej informacji i wskazówek na temat lukru królewskiego

  • 1 surowe białko
  • 1 szklanka i 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny

Do przełożenia



CIASTECZKA JAJECZKA Z CYTRYNOWYM KREMEM

Jak zrobić ciasteczka jajeczka z cytrynowym kremem?

Do miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukier, pokrojone na małe kawałki masło, jajko i zagnieść gładkie ciasto (żeby ułatwić sobie zagniatanie można do ciasta dodać 1-2 łyżki zimnej wody). Zagniecione ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na minimum 30 minut.
Schłodzone ciasto wyjąć z zamrażalnika i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na placek o grubości około 3-4 mm. W cieście wykrawać ciasteczka w kształcie jajek, w połowie ciasteczek wyciąć okrągłą foremką dziurki.

Wycięte ciastka przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Blachę z ciastkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 7-8 min. Upieczone ciasteczka wystudzić na kratce.

Lukier

Białko wlać do miski, dodać sok z cytryny, cukier puder

i zmiksować do uzyskania gładkiego lukru. Tak przygotowany lukier nałożyć na ciasteczka z dziurką. Ja wyciskam najpierw obwódkę, a następnie na środek ciastka nakładam więcej lukru i rozprowadzam go przy użyciu wykałaczki.

Polukrowane ciasteczka odłożyć do całkowitego wyschnięcia lukru.

Składanie ciastek

Na ciasteczko bez dziurki nakładać porcję schłodzonego lemon curdu i przykrywać polukrowanym ciasteczkiem.

Swoje ciasteczka przechowuję w zamkniętym pojemniku w lodówce.

Smacznego!



ciasteczka z lukrem i kremem cytrynowym

ciasteczka jajeczka na wielkanoc

10 Responses to “CIASTECZKA JAJECZKA Z CYTRYNOWYM KREMEM”

  1. Gosia

    Czy te ciasteczka muszą odwilgnąć, czy można zrobić je zaraz przed świetami ? Trzymać trzeba tylko w lodówce ?

  2. admin

    Można je zrobić dzień przed Świętami wtedy maślane ciasteczka zmiękną od cytrynowego kremu. Ja trzymam je w lodówce.
    Pozdrawiam serdecznie 🙂

  3. Daria

    Mogę zrobić te ciasteczka ok.tydzien wczesniej przed świętami a kremem posmarowac i lukrem udekorowac 1-2 dni przed swietami?

  4. admin

    Tak, oczywiście 🙂

  5. Katarzyna

    Czy można zamiast mąki pszennej do ciastek użyć mieszanki mąk bezglutenowych?

  6. admin

    Niestety nie piekłam ich nigdy z takiej mieszanki, więc nie wiem 🙁

  7. Julka

    Jakich proporcje mogę użyć w przypadku połowy ilości z przepisu?

  8. admin

    Proszę wszystkie składniki podzielić na pół, rozumiem że problem dotyczy jajka, najlepiej jest je zważyć i użyć połowę.

  9. jhgfdx

    Czego mozna użyć zamiast tego żółtego kremu?

  10. admin

    Zamiast kremu cytrynowego można użyć żółtego/pomarańczowego (morela, pomarańcz) gęstego dżemu lub konfitury.

Zostaw komentarz