CIASTECZKA ŚLIMACZKI pyszne maślane śmietankowo-kakaowe ciasteczka 🙂 Odrobina cynamonu dodana do kakaowego ciasta sprawia, że nabierają świątecznego charakteru 🙂
Składniki (na 40 ciasteczek):
- 1 i 2/3 szklanki* mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 150 g kostki do pieczenia Kasia
- 2 żółtka
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo
- 1 białko
CIASTECZKA ŚLIMACZKI
Jak zrobić ciasteczka ślimaczki?
Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, pokrojoną na kawałki kostkę do pieczenia Kasia, żółtka, śmietanę, proszek do pieczenia i zagnieść gładkie ciasto. Zagniecione ciasto podzielić na dwie, równe części (najlepiej jest ciasto zważyć). Do jednej części ciasta dodać kakao i cynamon, i ponownie zagnieść do połączenia składników. Obie części ciasta zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1,5 h lub do zamrażalnika na 30 min.
Schłodzone ciemne ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm. Następnie rozwałkować jasne ciasto na prostokąt o takich samych wymiarach jak prostokąt z ciemnego ciasta.
Jasne ciasto posmarować roztrzepanym białkiem, ułożyć na nim ciemny prostokąt i lekko rozwałkować. Następnie posmarować ciemny prostokąt białkiem i zwinąć ciasto w roladę (tak żeby jasne ciasto było na zewnątrz).
Roladę z ciasta zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki (1,5 h) lub zamrażalnika (30 min).
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i pokroić w plasterki o grubości 0,5 cm.
Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując odstępy między ciasteczkami ponieważ urosną w czasie pieczenia). Blachę z ciastkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciasteczka 15 minut.
Upieczone ciasteczka studzić na kratce.
Smacznego!
*Szklaka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
