idealneciasta.com

CIASTO CZEKOLADOWE Z BURAKAMI Pyszne, wilgotne ciasto, w którym w ogóle nie czuć smaku buraków. Pierwszy raz upiekłam je z ciekawości jak smakuje ciasto z dodatkiem buraków, a później piekłam je już wiele razy bo bardzo nam smakuje 🙂

Składniki (wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej):

• 275 g mąki pszennej
• 80 g kakao
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 375 g buraków (waga po obraniu)
• 300 g cukru
• 250 ml oleju
• 4 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

Polewa

• 50 ml mleka (użyłam 2%)
• 1 łyżka masła
• 160 g czekolady (użyłam 100 g mlecznej i 60 gorzkiej)

Dodatkowo

• Masło i bułka tarta do formy

CIASTO CZEKOLADOWE Z BURAKAMI

Jak zrobić ciasto czekoladowe z burakami?

Buraki dokładnie umyć, zawinąć w folię aluminiową i piec w temp. 200 stopni przez około godzinę, aż będą miękkie. Można je również ugotować w łupince do miękkości. Upieczone buraki całkowicie wystudzić i obrać.

Obrane buraki pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do miski, wlać olej i zblendować do uzyskania gładkiej masy.

Następnie do masy wbijać kolejno jajka i miksować do połączenia składników. Do drugiej miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao, sól i wszystko razem wymieszać.

Suche składniki dodawać porcjami do miski z masą buraczaną i miksować.

Na koniec do ciasta wmiksować ekstrakt waniliowy.
Blaszkę o wymiarach dolnych 27×8 cm natłuścić masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do blaszki,

a następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 165 stopni i piec ok. 80 minut (z termoobiegiem) do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w blaszce, w której się piekło. Gdy ciasto całkowicie wystygnie wyjąć je z blachy.

Przygotować polewę. Mleko wlać do rondelka, dodać masło i zagotować. Rondelek z mlekiem i masłem zdjąć z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę

i energicznie wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Polewę odstawić do zgęstnienia. Gdy polewa zgęstnieje polać ciasto.

Ciasto podawać gdy polewa zastygnie.

*Przepis znalazłam tutaj i trochę go zmieniłam 🙂