CIASTO CZEKOLADOWE Z GRUSZKAMI połączenie gruszek i czekolady zawsze smakuje dobrze 🙂 Tym razem gruszki zapiekłam w wilgotnym, puszystym, mocno czekoladowym cieście i co tu dużo pisać, wyszło pysznie 🙂
Składniki:
- 4 jajka wielkość “L” (w temp. pokojowej)
- 3/4 szklanki* cukru
- 150 g kostki do pieczenia Kasia
- 3/4 szklanki mleka
- 150 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej, u mnie mleczna)
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 3 gruszki
Polewa
- 2 łyżki mleka
- 40 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
CIASTO CZEKOLADOWE Z GRUSZKAMI
Jak zrobić ciasto czekoladowe z gruszkami?
Do rondelka wlać mleko, dodać kostkę do pieczenia Kasia i podgrzać na małym ogniu do połączenia składników. Następnie zdjąć rondelek z palnika, dodać połamaną na kawałki czekoladę, wymieszać do uzyskania jednolitej masy i odstawić do przestudzenia.
Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubijać na najwyższych obrotach miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy. Mąkę przesiać i wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą.
Zmniejszyć obroty miksera i w kilku porcjach wmiksować do masy jajecznej na przemian mąkę i przestudzoną masę czekoladową.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto.
Gruszki umyć, obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić na ósemki i ułożyć na cieście.
Tortownicę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 45-50 minut (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Polewa
Mleko podgrzać. Do ciepłego mleka dodać drobno posiekaną czekoladę i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy, którą polać ciasto.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
