KRUCHE ROGALIKI Z JAGODAMI

KRUCHE ROGALIKI Z JAGODAMI to smak i zapach lata zamknięty w półkruchym cieście 🙂 Od dawna miałam na nie ochotę, ale jagody (w przeciwieństwie do borówek) są w tym roku rzadziej dostępne w sprzedaży. W końcu jednak się udało 🙂 kupiłam jagody i upiekłam pyszne, małe rogaliki, które poprawiły mi humor w deszczową pogodę 🙂

Jeżeli szukacie innych przepisów na rogaliki zajrzyjcie koniecznie tutaj:
Rogaliki z jabłkami
Rogaliki trzyskładnikowe z czekoladą

Składniki (na 35 rogalików):

4 szklanki* mąki pszennej
200 g masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki jogurtu naturalnego
szczypta soli

Nadzienie

150 g jagód
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
3 łyżeczki cukru pudru

Dodatkowo

1 jajko (do posmarowania rogalików przed pieczeniem)

Jak zrobić kruche rogaliki z jagodami?

Do miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukier puder, szczyptę soli, pokrojone na małe kawałki masło, jajka, jogurt i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. 30 min.

Jagody dokładnie umyć, osuszyć, przełożyć do miseczki, dodać mąkę ziemniaczaną, cukier puder i dokładnie wymieszać.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, odkroić kawałek i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 3-4 mm. Do rozwałkowanego ciasta przyłożyć okrągły talerz (mój ma średnicę 26 cm) i obkroić ciasto wokół talerza i ponownie zagnieść z pozostałym ciastem. Okrąg ciasta podzielić na 8 trójkątów. U podstawy każdego trójkąta nałożyć łyżeczkę jagód i zwijać rogaliki (od podstawy w stronę wierzchołka).

Zwinięte rogaliki układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Przed pieczeniem posmarować rogaliki rozkłóconym jajkiem.

Blachę z rogalikami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 23-25 min. Upieczone rogaliki przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem można rogaliki posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂