LANY CHRUST to zdecydowanie najszybsza i najprostsza wersja chrustu 🙂 Przygotowanie ciasta trwa tylko tyle co miksowanie, a samo smażenie też idzie bardzo sprawnie i przyjemnie. Z przepisu wychodzi duży, kopiasty talerz chrustu, ale u mnie w domu znika równie szybko jak się pojawia 🙂
Składniki:
- 3 jajka wielkość “L”
- 1 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
- 2/3 szklanki mleka
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżka wódki, spirytusu lub octu
- szczypta soli
Dodatkowo
- olej do smażenia (u mnie rzepakowy)
- cukier puder do posypania
LANY CHRUST
Jak zrobić lany chrust?
Białka oddzielić od żółtek. Białka przelać do miski, dodać szczyptę soli i ubić sztywną pianę. Do drugiej miski przełożyć żółtka, dodać cukier waniliowy i zmiksować na jasną, puszystą masę, następnie dodać przesianą mąkę, mleko, wódkę i zmiksować do połączenia składników. Odłożyć mikser i łyżką wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.
W garnku rozgrzać olej (ok. 2-3 cm).
Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego lub mocnego woreczka (można też użyć np. małej butelki po wodzie i zrobić dziurkę w zakrętce), uciąć końcówkę rękawa lub rożek woreczka i cienką stróżką wylewać porcję ciasta na rozgrzany olej.
Smażyć z dwóch stron na złoty kolor, a następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Przed podaniem posypać chrusty cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
