LUKROWANE KSIĘŻYCE są mięciutkie, puszyste, słodkie od lukru i bardzo proste w przygotowaniu 🙂 Księżyce bardzo często pojawiają się na naszym świątecznym stole, ich zdecydowaną zaletą (oprócz smaku oczywiście 🙂 ) jest to, że ciasto przygotowuje się bardzo szybko, a wykrawaniem ciastek można skutecznie zająć dzieci na jakiś czas 🙂
Składniki:
- 4 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
- 150 g kostki do pieczenia Kasia (w temp. pokojowej)
- 150 g cukru pudru
- 150 g mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Lukier
- 200 g cukru pudru
- 3-4 łyżki gorącej wody (zamiast części wody można dodać sok z cytryny lub rum)
LUKROWANE KSIĘŻYCE
Jak zrobić lukrowane księżyce?
Białka oddzielić od żółtek. Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.
Miękką kostkę do pieczenia Kasia przełożyć do drugiej miski i chwilę zmiksować, następnie dodać cukier puder, żółtka i zmiksować do połączenia składników. Mąkę i kakao przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do masy. Odłożyć mikser i łyżką wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.
Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej ciasto i wyrównać.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciasto ok. 20 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.
Lukier
Cukier puder wsypać do miseczki i po trochę dodawać gorącą wodę rozcierając ją z cukrem pudrem. Wodę dodawać do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji lukru (jeżeli lukier wyjdzie za gęsty dodać więcej wody, jeżeli za rzadki dosypać cukru pudru).
Tak przygotowany lukier rozprowadzić równo na cieście. Poczekać aż lukier zastygnie i okrągłą foremką lub szklanką wycinać księżyce.
Smacznego!
