idealneciasta.com

MAKOWA BABKA ŚWIĄTECZNA jest mięciutka, wilgotna i przyjemnie chrupiąca od maku 🙂 Babka długo zachowuje świeżość i świetnie smakuje nawet trzy dni po upieczeniu. Swoją babkę posypałam cukrem pudrem, ale można ją również polać lukrem lub polewą z białej czekolady.

Składniki (wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej):

• 250 g kostki do pieczenia Kasia
• 3/4 szklanki* cukru
• 4 jajka wielkość “L”
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki maku (całego)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1/2 cytryny

Dodatkowo

• cukier puder do posypania

MAKOWA BABKA ŚWIĄTECZNA

Jak zrobić makową babkę świąteczną?

Białka oddzielić od żółtek. Białka przelać do miski, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.
Do drugiej miski przełożyć miękką kostkę do pieczenia Kasia i zmiksować, aż zrobi się puszysta masa. Następnie dodać cukier i żółtka i zmiksować do połączenia.

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i makiem i wmiksować do masy razem ze skórką otartą z cytryny.

Odłożyć mikser i łyżką wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.
Blachę do babki z kominem (moja forma ma pojemność 2 l) natłuścić i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać.

Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45 minut (do tzw. suchego patyczka).

Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika i przestudzić w blaszce, następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać babkę cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂