MURZYNEK Z WIŚNIAMI I KAWOWĄ NUTĄ to szybkie, proste i bardzo smaczne ciasto 😀 Wiśnie ożywiają smak ciasta i dodają mu wilgoci, a kawa wzbogaca jego aromat 😀
Składniki:
- 2 szklanki* mąki pszennej
- 4 jajka wielkość “L” (w temp. pokojowej)
- 150 g kostki do pieczenia Kasia
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
Dodatkowo
- 400 g wiśni (świeżych, z zalewy lub mrożonych)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- cukier puder do posypania
MURZYNEK Z WIŚNIAMI I KAWOWĄ NUTĄ
Jak zrobić murzynka z wiśniami?
Do garnka przełożyć cukier, kakao, kawę, mleko, pokrojoną na kawałki kostkę do pieczenia Kasia i podgrzewać na średniej mocy palnika do połączenia składników i zagotowania. Zagotowaną masę zdjąć z palnika i przestudzić.
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić mikserem na sztywną pianę.
Wystudzoną masę kakaową przelać do miski i wmieszać do niej żółtka.
Mąkę przesiać, dodać sodę i wymieszać z ciastem (rózgą lub mikserem). Następnie delikatnie wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.
Świeże wiśnie umyć (mrożone rozmrozić na papierowym ręczniku; wiśnie z zalewy dobrze odcedzić), wyspestkować i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Połowę wiśni wmieszać delikatnie do ciasta.
Tortownicę o średnicy 24 cm natłuścić i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej tortownicy przełożyć ciasto. Na wierzch ciasta wysypać pozostałe wiśnie.
Tortownicę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciasto ok. 50 minut (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
