OPONKI Z MASCARPONE – SZYBKI PRZEPIS są puszyste, miękkie i bardzo łatwe w przygotowaniu 🙂 My najbardziej lubimy je posypane cukrem pudrem, ale można je też polać czekoladą lub lukrem 🙂
Składniki (na 18 sztuk):
- 250 g serka mascarpone
- 1 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka alkoholu lub octu
Dodatkowo
- olej do smażenia – u mnie rzepakowy
- cukier puder do posypania
OPONKI Z MASCARPONE – SZYBKI PRZEPIS
Jak zrobić szybkie oponki z mascarpone?
Do miski wsypać mąkę, dodać sodę, cukier, serek mascarpone, jajka, alkohol i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Zagniecione ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę i rozwałkować na placek o grubości 1 cm. Dużą okrągłą foremką (lub szklanką) wycinać kółko, a następnie małą foremką (lub np. kieliszkiem) wycinać środek (wycięte środki zagniotłam jeszcze raz wraz z pozostałymi skrawkami ciasta).
Wycięte oponki ułożyć na posypanej mąką desce.
W garnku rozgrzać olej (stopień nagrzania oleju sprawdzić wrzucając kawałek ciasta, jeżeli ciasto od razu zacznie się smażyć i wypłynie, olej jest gotowy). Na rozgrzany tłuszcz wkładać oponki (ilość zależy od wielkości garnka, oponki powinny swobodnie pływać w czasie smażenia). Oponki smażyć do zarumienienia z każdej strony.
Usmażone oponki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Przed podaniem posypać oponki cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
