SEROWE WIATRACZKI Z MARMOLADĄ są bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i do tego ładnie wyglądają 🙂 Największym smakoszem tych ciastek jest mój syn, który chętnie zabiera je do szkolnej śniadaniówki 🙂
Składniki (na 36 ciastek):
- 3 szklanki* mąki pszennej
- 150 g masła
- 200 g twarogu (używam półtłustego)
- 1 jajko
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ew. 1-2 łyżki zimnej wody
Dodatkowo
- twarda marmolada lub gęsta konfitura
- cukier puder do posypania
SEROWE WIATRACZKI Z MARMOLADĄ
Jak zrobić serowe wiatraczki z marmoladą?
Do miski wsypać mąkę, dodać pokrojone na małe kawałki masło, cukier, proszek do pieczenia, jajko, pokruszony twaróg (można użyć twarogu mielonego lub nie, ja nie mielę) i ręcznie lub mikserem z hakiem zagnieść ciasto. Jeżeli składniki ciasta nie będą chciały się połączyć można w czasie zagniatania dodać 1-2 łyżki zimnej wody. Zagniecione ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1-2 godziny (można też włożyć ciasto do zamrażalnika na ok. 30 min).
Schłodzone ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 5 mm i pokroić na kwadraty (moje miały wymiary ok. 6×6 cm). Kwadraty ciasta naciąć od rogów do środka, nie przecinając jednak do końca, a następnie zawinąć sklejając rogi na środku.
Uformowane ciastka przekładać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, na środku każdego ciastka ułożyć kawałek marmolady.
Blachę z ciastkami włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 15-18 min. Upieczone ciastka studzić na kratce, a przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
