ŚMIETANKOWE CIASTECZKA Z ORZECHAMI do przygotowania ciasta na te ciasteczka wystarczą tylko cztery składniki, które większość z nas zawsze ma w domu 🙂 Najbardziej lubię je w takiej wersji z orzechami włoskimi, ale można je również upiec bez niczego i później polukrować 🙂
Składniki (na 95 ciasteczek):
- 400 g (2 i 1/3 szklanki*) mąki pszennej
- 150 g (niepełna szklanka) cukru pudru
- 200 g kostki do pieczenia Kasia
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
Dodatkowo
- 1 białko
- 2 łyżki cukru
- ok. 100 g orzechów włoskich
ŚMIETANKOWE CIASTECZKA Z ORZECHAMI
Jak zrobić śmietankowe ciasteczka z orzechami?
Do miski wsypać mąkę, dodać pokrojoną na kawałki kostkę do pieczenia Kasia, cukier puder, śmietanę i zagnieść gładkie ciasto (jeżeli składniki ciasta nie będą chciały się połączyć można dodać łyżkę zimnej wody). Zagniecione ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny lub do zamrażalnika na 30 min.
Schłodzone ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na placek o grubości ok. 4 mm. Foremkami wykrawać ciasteczka (u mnie duża gwiazdka – 7,5 cm i mała – 2 cm).
Białko rozkłócić widelcem z dwoma łyżkami cukru i pędzelkiem smarować ciasteczka (można też ciastka lekko zanurzać w białku).
Orzechy włoskie drobno posiekać. Posmarowane białkiem ciasteczka układać na orzechach (posmarowaną stroną do orzechów) i lekko dociskać.
Ciasteczka z orzechami ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze (ciasteczka w czasie pieczenia nie rosną, więc nie trzeba zachowywać dużych odstępów).
Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 10 minut (do zazłocenia).
Upieczone ciasteczka studzić na kratce, a następnie przechowywać w zamkniętym pojemniku.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
