SZYBKIE CIASTO ZE ŚLIWKAMI to jeden z tych przepisów, po który sięgam jak mamy ochotę na coś słodkiego, a nie mam czasu, żeby bawić się w skomplikowane wypieki 🙂 Ciasto jest puszyste, wilgotne, dodatek mleka w proszku sprawia, że ma lekko mleczny smak, a śliwki zdecydowanie nadają mu charakteru 🙂

Składniki:

• 4 jajka wielkość “L” (w temp. pokojowej)
• 3/4 szklanki* cukru
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki mleka w proszku
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 dużych śliwek
• cukier puder do posypania ciasta

SZYBKIE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

Jak zrobić szybkie ciasto ze śliwkami?

Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubijać na najwyższych obrotach miksera, aż masa zrobi się jasna i puszysta (ok. 8-10 min).

Następnie zmniejszyć obroty miksera, wmiksować olej (wlewać olej cienką stróżką miksując) i mleko w proszku. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i w kilku porcjach wmiksować do ciasta.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej tortownicy przełożyć ciasto. Śliwki umyć, przekroić na pół, usunąć pestkę, a połówki śliwek ułożyć na cieście (między owocami należy zachować odstępy).

Tortownicę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciasto ok. 45 minut (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić w blaszce.

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂