DROŻDŻOWE FAWORKI są puszyste, chrupiące i pyszne 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.
Składniki:
Rozczyn
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych (chyba, że producent suchych drożdży zalecił inny przelicznik)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 3/4 szklanki* mleka
Ciasto
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka wielkości „L”
- 1 łyżka cukru
- 70 g kostki do pieczenia Kasia (roztopionej i przestudzonej)
- 1 łyżka spirytusu, wódki lub octu
- szczypta soli
Dodatkowo
- 1 l oleju rzepakowego do smażenia
- cukier puder do posypania faworków
DROŻDŻOWE FAWORKI
Jak zrobić drożdżowe faworki?
Rozczyn
Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę, ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, żeby drożdże zaczęły pracować.
Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu, można dodać je wraz z pozostałymi składnikami rozczynu do ciasta.
Ciasto
Mąkę przesiać do miski, dodać jajka, cukier, wyrośnięty rozczyn, roztopioną kostkę do pieczenia Kasia, spirytus, sól i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto – ciasto wyrabiać minimum 10 min. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania w ciepłe miejsce na 1-1,5 h (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie rozwałkować na placek o grubości ok. 3-4 mm. Rozwałkowane ciasto pokroić na pasy o szerokości ok. 3 cm, a następnie na kawałki o długości ok. 7-8 cm. W każdym kawałku zrobić na środku nacięcie o długości ok. 2 cm. Następnie formować faworki, czyli przewlekać jeden koniec ciasta przez środkowe nacięcie.
Uformowane faworki układać na wyłożonej papierem do pieczenia desce, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut, żeby podrosły.
Smażenie
Olej wlać do garnka z grubym dnem i rozgrzać do 175 stopni, bez termometru temperaturę oleju najlepiej sprawdzić wkładając kawałek ciasta, jeżeli od razu wypłynie i zacznie się smażyć, temperatura jest odpowiednia. Faworki wkładać na rozgrzany tłuszcz i smażyć po 1-2 min z każdej strony.
Usmażone faworki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Przed podaniem posypać faworki cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Wpis zawiera lokowanie produktu.