DROŻDŻOWE FAWORKI

Zostaw komentarz

DROŻDŻOWE FAWORKI są puszyste, chrupiące i pyszne 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.

Składniki:
Rozczyn

  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych (chyba, że producent suchych drożdży zalecił inny przelicznik)
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 3/4 szklanki* mleka

Ciasto

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka wielkości „L”
  • 1 łyżka cukru
  • 70 g kostki do pieczenia Kasia (roztopionej i przestudzonej)
  • 1 łyżka spirytusu, wódki lub octu
  • szczypta soli

Dodatkowo

  • 1 l oleju rzepakowego do smażenia
  • cukier puder do posypania faworków

DROŻDŻOWE FAWORKI

Jak zrobić drożdżowe faworki?

Rozczyn

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę, ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, żeby drożdże zaczęły pracować.

Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu, można dodać je wraz z pozostałymi składnikami rozczynu do ciasta.

Ciasto

Mąkę przesiać do miski, dodać jajka, cukier, wyrośnięty rozczyn, roztopioną kostkę do pieczenia Kasia, spirytus, sól i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto – ciasto wyrabiać minimum 10 min. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania w ciepłe miejsce na 1-1,5 h (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie rozwałkować na placek o grubości ok. 3-4 mm. Rozwałkowane ciasto pokroić na pasy o szerokości ok. 3 cm, a następnie na kawałki o długości ok. 7-8 cm. W każdym kawałku zrobić na środku nacięcie o długości ok. 2 cm. Następnie formować faworki, czyli przewlekać jeden koniec ciasta przez środkowe nacięcie.

jak zrobic faworki

Uformowane faworki układać na wyłożonej papierem do pieczenia desce, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut, żeby podrosły.

Smażenie

Olej wlać do garnka z grubym dnem i rozgrzać do 175 stopni, bez termometru temperaturę oleju najlepiej sprawdzić wkładając kawałek ciasta, jeżeli od razu wypłynie i zacznie się smażyć, temperatura jest odpowiednia. Faworki wkładać na rozgrzany tłuszcz i smażyć po 1-2 min z każdej strony.

jak smażyć faworki

Usmażone faworki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Przed podaniem posypać faworki cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

puszyste faworki

faworki na drożdżach

faworki przepis

Wpis zawiera lokowanie produktu.

Zostaw komentarz