TORT OREO

27 komentarzy

TORT OREO to efektowny i bardzo smaczny tort, który na pewno ucieszy każdego miłośnika ciasteczek oreo 🙂 Zmiksowane ciasteczka dodałam do masy, dzięki czemu nabrała ona smaku i zyskała oryginalny kolor. Ciasteczek oreo użyłam również do dekoracji boków i góry tortu, tak że ciasteczka są wszędzie, bardziej oreo już chyba nie mógł być 🙂
PS
Do przygotowania i dekoracji tortu zużyłam dwa opakowania ciastek oreo po 176 g.



Składniki:
Biszkopt

  • 7 jajek rozmiar „M” (w temp. pokojowej)
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki* cukru
  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki kakao

Krem oreo

  • 16 szt. ciastek oreo
  • 600 ml śmietanki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru

Krem śmietankowy

  • 300 ml śmietanki 36%
  • 125 serka mascarpone
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • ew. 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo

  • 3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
  • 1/2 szklanki wody z cytryną do nasączenia biszkoptu
  • 8 szt. ciastek oreo – pokruszonych do dekoracji boków tortu
  • kilka ciastek oreo i posypka czekoladowa do dekoracji



TORT OREO

Wykonanie:

Biszkopt

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, gdy białka zaczną się pienić, dodawać porcjami cukier i ubijać, aż piana będzie sztywna i błyszcząca (tzn. że cukier się rozpuścił). Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany żółtka. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i kakao przesiać i wmiksować na najmniejszych obrotach miksera do piany (miksować tylko do połączenia składników).

Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boków nie natłuszczać). Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto i wyrównać. Tortownicę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, stuknąć blaszką z ciastem w blat i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Wystudzony biszkopt obkroić nożem od blaszki, zdjąć obręcz, a następnie papier ze spodu ciasta. Biszkopt przekroić na trzy równe blaty (ja dodatkowo ścięłam jeszcze spieczoną warstwę ciasta z góry).

kakaowy biszkopt

Krem oreo

Ciasteczka oreo (całe, razem z kremem) przełożyć do pojemnika blendera i zmiksować na okruchy.
Do miski wlać schłodzoną śmietankę, dodać serek mascarpone, cukier puder i ubijać, aż do otrzymania gładkiego, gęstego kremu. Następnie wmiksować do kremu pokruszone ciasteczka oreo.

Krem śmietankowy

Do miski wlać schłodzoną śmietankę, dodać serek mascarpone, cukier puder i zmiksować do otrzymania gęstego, gładkiego kremu. Jeżeli chcecie, możecie do masy wmiksować ekstrakt waniliowy.

Składanie tortu

Na paterze (u mnie podkład tortowy) ułożyć spodni blat biszkoptu. Biszkopt nasączyć wodą z cytryną i rozprowadzić równą warstwą dżem z czarnej porzeczki. Odłożyć dwie łyżki kremu oreo do dekoracji, a pozostały krem podzielić na dwie równe części. Jedną część kremu oreo rozprowadzić równą warstwą na biszkopcie z dżemem i przykryć drugim blatem biszkoptu. Drugi blat biszkoptu również nasączyć wodą z cytryną, rozprowadzić na nim drugą część kremu oreo

krem oreo

i przykryć trzecim blatem biszkoptu, który również nasączyć wodą z cytryną.
Na górze i bokach tortu rozprowadzić równą warstwę kremu śmietankowego.

Boki tortu wybić pokruszonymi ciasteczkami oreo.
Na górze tortu wycisnąć ozdobne rozetki (użyłam rękawa cukierniczego i tylki 1M) z kremu śmietankowego i oreo,

dekoracja tortu

udekorować ciasteczkami oreo i posypką czekoladową.

Tort schłodzić przez 1-2 godziny w lodówce.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂



tort z ciasteczkami oreo

tort z kremem oreo

tort o smaku oreo

27 Responses to “TORT OREO”

  1. Mariusz Komorowski

    Koniecznie muszę wykorzystać ten przepis na moje urodziny 🙂

  2. Weronika

    Czy tort można zrobić 2 dni wcześniej?

  3. admin

    Z uwagi na fakt, iż masa do tortu przygotowywana jest na bazie bitej śmietany polecam przygotować go maksymalnie dzień wcześniej.

  4. Asia

    Tort jest przepyszny. Zrobiłam na urodziny, tylko nie okrągły a prostokątny 😉 Bardzo smakował 🙂

  5. Magda

    Kupiłam śmietankę 36% ale ww gramach. Ile to jest 600ml smietanki w gramach? ?

  6. admin

    600 g to ok 577 ml śmietanki, dlatego można potraktować, że ilość jest porównywalna 🙂

  7. Magdalena

    Potrzebuje zrobić ten tort ale tak na 22 -24 osoby. Proszę o jakis przepis na biszkopt. Masę ilościowo pozwiększam.

  8. admin

    Przyjmuje się, że tort na 24 osoby powinien mieć średnicę 26-28 cm. Najprościej jest upiec dwa biszkopty wg powyższego przepisu, tylko w tortownicy o średnicy 26-28 cm. Każdy z dwóch biszkoptów przekroić po upieczeniu na dwa blaty i powstanie piękny tort z czterema blatami ciasta 🙂

  9. Magdalena

    Super! O tym to nie.pomyślalam. Piekłam już ten tort i wszyscy się zachwycali! !

  10. Isia

    Wygląda pysznie. Ile kalorii ma kawałek tortu?

  11. admin

    Dziękuję. Nie wiem, nie liczę kalorii 🙂

  12. Marta

    Dzień dobry, czy do masy nie potrzeba żelatyny? Czy mogę użyć śmietanki 30% Pozdrawiam

  13. admin

    Ja nie dodaję żelatyny do tej masy. Można użyć śmietanki 30% i dodatkowo usztywnić ją żelatyną 🙂

  14. Monika

    A do biszkoptu nie potrzeba proszku do pieczenia?

  15. admin

    Nie trzeba, biszkopt rośnie na dobrze ubitych białkach 🙂

  16. Anonim

    Tort rewelacja, robiłam 2 razy i będę robić kolejny raz. Po prostu pycha ?

  17. Kasia

    Na ile osób jest ten tort z przepisu?

  18. admin

    W cukierniach przyjmuje się, że tort o średnicy 22 cm można podzielić na min. 10 porcji, wszystko zależy od tego jak będzie krojony 🙂

  19. Kasia

    ten tort jest pszepyszny

  20. Marta

    Tort bardzo dobry, polecam wszystkim!!!!

  21. Kamila

    Czy jeśli mam tortownicę 25cm to powinnam wszystkie składniki proporcjonalnie zwiększyć?

  22. admin

    Można przygotować tort wg proporcji z przepisu, biszkopt będzie trochę niższy, ale spokojnie da się przekroić na 3 blaty.

  23. Martyna

    Dzień dobry ,a tort na formę o średnicy 26 należy zrobić z półtorej porcji?bo boje się,że biszkopt będzie za niski ?

  24. admin

    Tak, w tortownicy o średnicy 26 cm przygotowałabym tort z 1,5 porcji 🙂

  25. Martyna

    Dziękuję,tak myślałam,ale wolałam się upewnić zawsze piekę z przepisów z pani strony i jeszcze nigdy mnie nie zawiodły☺️a ten tort wymarzyła sobie moją córką na 8 urodziny

  26. Martyna

    Tylko w takim razie jak podzielić składniki na biszkopt,bo w wersji podstawowej ma 7 jajek

  27. admin

    W tym przepisie są podane składniki na biszkopt na dużą tortownicę https://idealneciasta.com/laciaty-biszkopt-do-ciast-i-tortow/ można je po prostu zsumować i zrobić jeden ciemny biszkopt 🙂 Dziękuję bardzo za miłe słowa i pozdrawiam serdecznie 🙂

Zostaw komentarz