KEKS

1 Comment

KEKS Wilgotne, maślane ciasto wypełnione po brzegi bakaliami, oblane białą czekoladą, czyli keks doskonały 🙂 Bakalie nie opadają na spód ciasta, więc keks nie tylko świetnie smakuje, ale również ładnie wygląda 🙂

Składniki:

  • 250 g masła (w temp. pokojowej)
  • 250 g mąki pszennej + 1 łyżka do oprószenia bakalii
  • 200 g cukru
  • 5 jajek (w temp. pokojowej)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250 g mieszanki keksowej (rodzynki, daktyle, skórka pomarańczowa, papaja, ananas)
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich
  • 50 ml rumu

Polewa

  • 100 g białej czekolady
  • 3 łyżki śmietanki 30%
  • bakalie do dekoracji




KEKS

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, następnie dodawać kolejno żółtka, cały czas miksując. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do masy maślanej, gdy wszystkie składniki ciasta się połączą wmiksować rum. Bakalie oprószyć 1 łyżką mąki pszennej i wmieszać do ciasta.


Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z ciastem.

Formę keksową o wymiarach 27×8 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć ciasto.

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec około 1 godziny (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, chwilę przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć je na kratkę do całkowitego ostudzenia.




Śmietankę podgrzać do zagotowania, następnie dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i wymieszać do połączenia składników, tak przygotowaną polewę przełożyć na ciasto. Górę ciasta można udekorować bakaliami.

Smacznego!

keks swiateczny

keks z kandyzowanymi owocami




keks z bakaliami

Przeczytaj też:

Jedna odpowiedź do “KEKS”

  1. Kasia

    Wyszło IDEALNIE pyszne

Zostaw komentarz