SZYBKIE CIASTO Z CZERWONĄ PORZECZKĄ Bardzo szybkie w przygotowaniu ciasto z czerwoną porzeczką i lukrem 🙂 Lubię gdy ciasta zawierające porzeczkę wykończone są słodkim akcentem takim jak lukier czy beza, wtedy między smakiem kwaśnym i słodkim zostaje zachowana pyszna równowaga 🙂
Składniki:
- 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej
- ½ szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 5 jajek (w temp. pokojowej)
- 170 g masła lub margaryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo
- 150 g czerwonej porzeczki
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- tłuszcz i bułka tarta do formy
Lukier
- ¾ szklanki cukru pudru
- 3-4 łyżki gorącej wody
SZYBKIE CIASTO Z CZERWONĄ PORZECZKĄ
Wykonanie:
Masło roztopić i przestudzić.
Porzeczkę umyć, odszypułkować, osuszyć, posypać łyżką mąki ziemniaczanej i wymieszać.
Do miski wbić jajka, dodać cukier, cukier waniliowy i zmiksować na najwyższych obrotach miksera na jasną, puszystą masę. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać, a następnie po łyżce wmiksować do masy jajecznej.
Następnie wmiksować do ciasta roztopione, przestudzone masło.
Na koniec dodać do ciasta oprószoną mąką ziemniaczaną porzeczkę i wymieszać łyżką.
Długą blaszkę do pieczenia o wymiarach dolnych 27×8 cm natłuścić masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na 45 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i chwilę przestudzić w blaszce,
następnie ciasto przełożyć na kratkę.
Cukier puder rozetrzeć z gorącą wodą na lukier (jeżeli lukier będzie za rzadki dodać więcej cukru pudru, jeżeli będzie za gęsty dodać więcej gorącej wody).
Tak przygotowanym lukrem polać ciasto.
Ciasto kroić gdy lukier zastygnie.
Smacznego!
