idealneciasta.com

CIASTO KOKOSOWE Z MALINAMI jest mięciutkie, wilgotne, pięknie pachnie i świetnie smakuje 🙂

Ten przepis możecie też znaleźć w naszej książce “PRZEPISY JOLI, W RODZINNEJ KUCHNI”.

Polecam również:
DESER MALINOWA CHMURKA
MALINOWE SERNICZKI NA SPODZIE OREO (BEZ PIECZENIA)

Składniki:

• 250 g masła (w temp. pokojowej)
• 3/4 szklanki* cukru
• 3 jajka (w temp. pokojowej)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka

• 50 g masła
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru
• 3 łyżki wiórków kokosowych

Dodatkowo

• 300 g malin świeżych lub mrożonych (mrożone maliny rozmrozić na papierowym ręczniku)
• masło i bułka tarta do formy

CIASTO KOKOSOWE Z MALINAMI

Jak zrobić ciasto kokosowe z malinami?

Kruszonka

Masło roztopić. Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, wiórki kokosowe i wymieszać. Do mieszanki suchych składników wlać roztopione masło i wymieszać do otrzymania kruszonki (grudek ciasta). Kruszonkę wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Miękkie masło przełożyć do miski i zmiksować na puszystą masę, następnie dodać cukier i miksować do uzyskania jasnego kremu. Do masy maślanej dodać jajka i zmiksować do połączenia składników (na tym etapie masa może się zwarzyć, nie ma to jednak żadnego wpływu na ciasto).
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. Suche składniki wmiksować do masy maślano-jajecznej.

Okrągłą formę (średnicy 26 cm) z kominem posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto i równo rozprowadzić (ciasto jest dosyć gęste). Na cieście ułożyć maliny i lekko docisnąć. Wierzch ciasta posypać schłodzoną, kokosową kruszonką.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40-45 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić w formie.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂