TRUSKAWKI W SYROPIE to lato zamknięte w słoikach 🙂 Truskawki przygotowane w ten sposób idealnie nadają się do ciast, deserów i naleśników 🙂
Z 1 kg truskawek wyszły mi 4 słoiki o pojemność 300 ml.
Polecam również:
DŻEM TRUSKAWKOWY Z TRZECH SKŁADNIKÓW
DŻEM Z BORÓWKI AMERYKAŃSKIEJ
Składniki:
- 1 kg truskawek
- 1 szklanka* cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
TRUSKAWKI W SYROPIE
Jak zrobić truskawki w syropie?
Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki i przełożyć owoce do miski. Do truskawek wlać łyżkę soku z cytryny i zasypać je cukrem (nie mieszać).
Miskę z truskawkami wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie truskawki puszczą sporo soku.
Słoiki dokładnie umyć i wyparzyć. Do tak przygotowanych słoików przełożyć truskawki (do 3/4 wysokości słoika) i zalać je sokiem, który puściły (sok powinien przykryć truskawki). Słoiki zakręcić.
Pasteryzacja
Na dnie dużego garnka ułożyć ściereczkę, na której ustawić słoiki z truskawkami. Do garnka wlać wodę do wysokości 3/4 słoików.
Słoiki gotować pod przykryciem przez 20 minut od momentu zagotowania wody. Zagotowane słoiki wyjąć z garnka i studzić odwrócone dnem do góry.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
2 odpowiedzi do “TRUSKAWKI W SYROPIE”
Kasia
Dzień dobry, a co jeśli soku nie wystarczy na wszystkie słoiczki z truskawkami?
admin
Można ewentualnie dolać przegotowanej wody, ale wtedy to już będzie kompot 🙂