DŻEM Z BORÓWKI AMERYKAŃSKIEJ świetnie smakuje, cudownie pachnie i jest idealnym dodatkiem do ciast, naleśników i deserów 🙂 W przygotowaniu dżem z borówki jest bardzo prosty, smaży się go dosyć krótko i nie trzeba zagotowywać słoiczków.
Z 2 kg borówki amerykańskiej wyszło mi 6 słoiczków o pojemności 250 ml 🙂
Składniki:
- 2 kg borówki amerykańskiej
- 0,5 kg cukru
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
DŻEM Z BORÓWKI AMERYKAŃSKIEJ
Jak zrobić dżem z borówki amerykańskiej?
Borówki umyć, oczyścić z liści i ogonków, osuszyć i przesypać do garnka lub rondla z grubym dnem.
Owoce rozgnieść widelcem lub zmiksować chwilę blenderem, masa nie musi być jednolita, część owoców może (a nawet powinna 🙂 ) zostać w całości. Do garnka z borówkami wsypać cukier, dodać sok z cytryny i podgrzewać na średnim ogniu.
Gdy całość się zagotuje zmniejszyć moc palnika i gotować na małym ogniu mieszając około 40-60 minut – do momentu, aż dżem zgęstnieje.
Gęsty dżem wyłączyć i odstawić do całkowitego wystudzenia. Jeżeli wystudzony dżem będzie miał odpowiednią gęstość, wystarczy go podgrzać do zagotowania i przełożyć do wyparzonych słoiczków. Jeżeli jednak będzie za rzadki, trzeba go jeszcze trochę smażyć (ok. 20-30 min) i przełożyć do słoiczków.
Słoiczki z gorącym dżemem dokładnie zakręcić, ułożyć do góry dnem i zostawić do całkowitego wystudzenia. Dżem z borówek amerykańskich nie wymaga pasteryzacji.
Smacznego!
