RACUCHY ŚMIETANKOWE są mięciutkie, puszyste i doskonale komponują się ze świeżymi owocami 🙂 Świetnie smakują zarówno ciepłe jak i na zimno, dlatego idealnie nadają się jako przekąska w podróży lub na pikniku 🙂
Polecam również
SZYBKIE RACUCHY Z JABŁKAMI
RACUCHY NA ZSIADŁYM MLEKU
Składniki:
- 3 jajka wielkość „L”
- 2 szklanki* mąki pszennej
- 1 szklanka śmietany 12% lub 18%
- 1/4 szklanki mleka
- 4 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Dodatkowo
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
- owoce – u mnie borówki
RACUCHY ŚMIETANKOWE
Jak zrobić racuchy na śmietanie?
Białka oddzielić od żółtek, wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.
Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać cukier, śmietanę, mleko, żółtka, proszek do pieczenia i zmiksować do połączenia składników. Odłożyć mikser i łyżką wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.
Na patelni rozgrzać olej, łyżką nakładać porcję ciasta (ok. jednej łyżki na racucha) i smażyć racuszki z dwóch stron na złoty kolor.
Usmażone racuchy odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Przed podaniem posypać racuszki cukrem pudrem i owocami.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
