idealneciasta.com

SZYBKIE RACUCHY Z JABŁKAMI są mięciutkie, wilgotne i delikatne dzięki dodatkowi ubitych białek. Ich przygotowanie zajmuje tylko chwilę, dlatego idealnie nadają się na podwieczorek albo drugie śniadanie 🙂 Racuchy z tego przepisu można również przygotować bez jabłek i podawać z dżemem, konfiturą lub zmiksowanymi owocami 🙂

Składniki (na 16 racuchów):

• 1 szklanka* mąki pszennej
• 2-3 łyżki cukru (jeżeli używacie bardzo słodkich jabłek można dać mniej cukru lub go całkowicie pominąć)
• 3/4 szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 jabłka
• szczypta soli

Dodatkowo

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

SZYBKIE RACUCHY Z JABŁKAMI

Jak zrobić szybkie racuchy z jabłkami?

Białka oddzielić od żółtek. Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubić sztywną pianę.
Do drugiej miski przełożyć żółtka, dodać cukier, mleko, mąkę i zmiksować do połączenia składników.

Odłożyć mikser i przy użyciu łyżki wmieszać ubitą pianę z białek do ciasta.

Jabłka umyć, obrać, przekroić na ósemki, a następnie pokroić w plasterki. Pokrojone jabłka przełożyć do ciasta i wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej i nakładać łyżką porcje ciasta. Racuszki smażyć na średniej mocy palnika, z dwóch stron na złoty kolor.

Usmażone racuszki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Racuszki podawać posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂