idealneciasta.com

NALEŚNIKI ŚMIETANKOWE Z TRUSKAWKAMI są bardzo delikatne w smaku i strukturze i pyszne 🙂 Smażenie tych naleśników wymaga odrobiny wprawy (ciasto jest rzadkie, a naleśniki cieniutkie), ale naprawdę warto 🙂

Polecam również:
NALEŚNIKI CZEKOLADOWE (BUDYNIOWE)
BISZKOPTOWE RACUSZKI Z TRUSKAWKAMI

Składniki (na 12 naleśników):
Ciasto naleśnikowe

• 1 szklanka* mąki pszennej
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 2-3 łyżki roztopionego masła lub oleju
• szczypta soli

Dodatkowo

• olej do smażenia (opcjonalnie)
• 500 g truskawek
• 400 g serka homogenizowanego waniliowego

NALEŚNIKI ŚMIETANKOWE Z TRUSKAWKAMI

Jak zrobić naleśniki śmietankowe z truskawkami?

Ciasto naleśnikowe

Mąkę wsypać do miski, dodać mleko, śmietankę, jajka, cukier, sól, roztopione masło i wymieszać rózgą (można też ciasto zmiksować) do połączenia składników – ciasto będzie rzadkie.

Tak przygotowane ciasto odstawić na 20-30 min, żeby odpoczęło.

Rozgrzać patelnię do naleśników. Jeżeli patelnia pokryta jest nieprzywierającą powłoką nie trzeba dodatkowego tłuszczu do smażenia, jeżeli jednak nie, przed smażeniem każdego naleśnika należy natłuścić patelnię odrobiną oleju.

Na rozgrzaną patelnię wylać ciasto i rozprowadzić po całej powierzchni patelni cienką warstwą. Naleśniki smażyć do zarumienienia i przewracać na drugą stronę (ciasto jest delikatne i trzeba je przewracać ostrożnie, ale przy smażeniu drugiego na pewno dojdziecie do wprawy 😉 ).

Usmażone naleśniki układać jeden na drugim na dużym talerzu i przykryć z wierzchu drugim talerzem, żeby nie obsychały i zachowały elastyczność.

Naleśniki nadziać waniliowym serkiem i truskawkami.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂