idealneciasta.com

BISZKOPTOWE NALEŚNIKI są bardzo delikatne, puszyste, mięciutkie i idealnie komponują się ze świeżymi owocami 🙂 W czasie ich smażenia rozchodzi się po domu cudowny zapach, są prawie jak kawałek domowego ciasta, tylko, że do ich przygotowania nie potrzeba piekarnika 🙂

Składniki (na 15 naleśników):

• 5 jajek wielkość “L”
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 i 1/2 szklanki* mleka
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki oleju
• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli

BISZKOPTOWE NALEŚNIKI

Jak zrobić biszkoptowe naleśniki?

Żółtka oddzielić od białek.
Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.

Żółtka przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i miksować na najwyższych obrotach miksera, aż masa będzie jasna i puszysta. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do żółtek olej. Dalej miksując na niewielkich obrotach wmiksować na przemian mleko, wodę i mąkę. Odłożyć mikser i przy użyciu łyżki wmieszać do ciasta ubitą pianę z białek.

Rozgrzać patelnię do smażenia naleśników (dobrej, nieprzywierającej patelni nie trzeba natłuszczać, na pozostałe patelnie wylać 2-3 krople oleju przed smażeniem każdego naleśnika). Na rozgrzaną patelnię wyłożyć 2-3 łyżki ciasta i rozprowadzić je równomiernie po całej powierzchni patelni (ciasto jest bardzo delikatne).

Naleśnika smażyć ok. 2-3 minut, po czym przewrócić go na drugą stronę i smażyć kolejne 2-3 min.

Podawać z cukrem pudrem, serem lub owocami – mi najbardziej smakują z waniliowym serkiem homogenizowanym, borówkami i bananami 🙂

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂