KRUCHE BABECZKI Z JABŁKAMI Chrupiące ciasto wypełnione po brzegi pachnącymi cynamonem jabłkami 🙂 Kruche babeczki z jabłkami to taka bardziej podzielna wersja jabłecznika, która świetnie sprawdza się i na wielkanocnym stole i na pikniku, i jako podwieczorek, przynajmniej dla mnie, są to ciastka całoroczne 🙂
Składniki (na 20 sztuk):
Ciasto
- 2 szklanki* mąki pszennej
- ½ szklanki cukru
- 100 g masła lub margaryny
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie
- 1 kg jabłek
- 3 łyżki cukru
- ½ łyżeczki cynamonu
Dodatkowo
- masło i mąka do foremek
- 3 łyżki cukru pudru
- ½ łyżeczki cynamonu
KRUCHE BABECZKI Z JABŁKAMI
Jak zrobić kruche babeczki z jabłkami?
Wszystkie składniki ciasta przełożyć do miski
i zagnieść szybko gładkie ciasto.
Zagniecione ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 30 minut.
W czasie gdy ciasto się chłodzi przygotować nadzienie.
Jabłka umyć i obrać. Połowę jabłek pokroić w plasterki i przełożyć do garnka.
Do jabłek dodać cukier i cynamon, można też wlać 3-4 łyżki wody i podgrzewać jabłka,
aż odparuje woda i z jabłek zacznie się robić marmolada. Pozostałe jabłka zetrzeć na tarce,
przełożyć do podsmażonych jabłek i wymieszać.
Jeżeli jabłkowe nadzienie będzie mało słodkie można dosypać trochę cukru.
Foremki dokładnie posmarować roztopionym masłem i posypać mąką.
Schłodzone ciasto rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką na placek o grubości ok. 4 mm. W cieście wycinać kółka o średnicy większej niż średnica foremki, a następnie dokładnie wyklejać nimi dno i boki foremki, nadmiar ciasta odkroić.
Na każdej babeczce położyć krążek ciasta i docisnąć na brzegach.
Babeczki nakłuć widelcem i ułożyć na blasze do pieczenia.
Blachę z babeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na 20 minut. Upieczone babeczki wyjąć z piekarnika, chwilę wystudzić,
a następnie wyjąć z foremek i odłożyć do wystudzenia na kratkę. Cukier puder wymieszać z cynamonem
i posypać babeczki.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Czy mozna zamiast smietany uzyc jogurtu naturalnego?
Tak 🙂
A gdzie można kupić takie foremki?
W każdym sklepie gospodarstwa domowego, w dużych marketach i sklepach internetowych 🙂
Czy może być mąka razowa lub pełnoziarnista
Można część mąki zastąpić mąką razową lub pełnoziarnistą (możliwe, że przy zagniataniu ciasta potrzeba będzie więcej śmietany, żeby ciasto się połączyło).
Czy można zamiast jabłek włożyć czekoladę?
Można włożyć czekoladę lub budyń czekoladowy 🙂
Czy w formie muffinkowej też się uda?
W sztywnej formie tj. blaszce – tak, w samych miękkich papierowych papilotkach – nie 🙂
Jakiej średnicy są foremki
Moje foremki mają 7 cm średnicy.
Babeczki wyglądają genialne . Właśnie robię je na poobiednią kawkę. Dziękuję za przepis.