idealneciasta.com

KRUCHE BABECZKI Z JABŁKAMI Chrupiące ciasto wypełnione po brzegi pachnącymi cynamonem jabłkami 🙂 Kruche babeczki z jabłkami to taka bardziej podzielna wersja jabłecznika, która świetnie sprawdza się i na wielkanocnym stole i na pikniku, i jako podwieczorek, przynajmniej dla mnie, są to ciastka całoroczne 🙂

Składniki (na 20 sztuk):
Ciasto

• 2 szklanki* mąki pszennej
• ½ szklanki cukru
• 100 g masła lub margaryny
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie

• 1 kg jabłek
• 3 łyżki cukru
• ½ łyżeczki cynamonu

Dodatkowo

• masło i mąka do foremek
• 3 łyżki cukru pudru
• ½ łyżeczki cynamonu

KRUCHE BABECZKI Z JABŁKAMI

Jak zrobić kruche babeczki z jabłkami?

Wszystkie składniki ciasta przełożyć do miski

i zagnieść szybko gładkie ciasto.

Zagniecione ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 30 minut.

W czasie gdy ciasto się chłodzi przygotować nadzienie.
Jabłka umyć i obrać. Połowę jabłek pokroić w plasterki i przełożyć do garnka.

Do jabłek dodać cukier i cynamon, można też wlać 3-4 łyżki wody i podgrzewać jabłka,

aż odparuje woda i z jabłek zacznie się robić marmolada. Pozostałe jabłka zetrzeć na tarce,

przełożyć do podsmażonych jabłek i wymieszać.

Jeżeli jabłkowe nadzienie będzie mało słodkie można dosypać trochę cukru.
Foremki dokładnie posmarować roztopionym masłem i posypać mąką.

Schłodzone ciasto rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką na placek o grubości ok. 4 mm. W cieście wycinać kółka o średnicy większej niż średnica foremki, a następnie dokładnie wyklejać nimi dno i boki foremki, nadmiar ciasta odkroić.

Na każdej babeczce położyć krążek ciasta i docisnąć na brzegach.

Babeczki nakłuć widelcem i ułożyć na blasze do pieczenia.

Blachę z babeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na 20 minut. Upieczone babeczki wyjąć z piekarnika, chwilę wystudzić,

a następnie wyjąć z foremek i odłożyć do wystudzenia na kratkę. Cukier puder wymieszać z cynamonem

i posypać babeczki.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂