SERNIK NOWOJORSKI

SERNIK NOWOJORSKI jest wilgotny, od艣wie偶aj膮co cytrynowy i bardzo smaczny 馃榾 Przygotowanie sernika nowojorskiego jest bardzo proste i szybkie, najwi臋cej czasu zabiera jego pieczenie i ch艂odzenie, ale zdecydowanie warto, moja rodzina za nim przepada 馃檪

Sk艂adniki:
Sp贸d

  • 170 g ma艣lanych herbatnik贸w
  • 70 g mas艂a

Masa serowa

  • 1 kg mielonego twarogu (dobrej jako艣ci sera z wiaderka lub zmielonego trzy razy twarogu z kostki)
  • 250 g cukru pudru
  • 3 艂y偶ki m膮ki pszennej
  • 5 jajek
  • 200 ml kwa艣nej 艣mietany 18%
  • 2 艂y偶ki soku z cytryny
  • 1 艂y偶ka sk贸rki otartej z cytryny

Polewa

  • 300 ml kwa艣nej 艣mietany 18%
  • 2 艂y偶ki soku z cytryny
  • 2 艂y偶ki cukru



SERNIK NOWOJORSKI

Jak zrobi膰 sernik nowojorski?

Ma艣lane herbatniki pokruszy膰 blenderem (mo偶na te偶 prze艂o偶y膰 je do woreczka i pokruszy膰 wa艂kiem), przesypa膰 do miski, doda膰 roztopione mas艂o i wymiesza膰.

Tortownic臋 o 艣rednicy 24 cm wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia (sp贸d i boki), mas臋 ciasteczkow膮 wysypa膰 na sp贸d tortownicy i docisn膮膰 wyr贸wnuj膮c. Tortownic臋 z ciasteczkowym spodem wstawi膰 do lod贸wki na czas przygotowania masy serowej.



Zmielony twar贸g prze艂o偶y膰 do miski, doda膰 cukier puder, jajka, 艣mietan臋, m膮k臋 pszenn膮, sok i sk贸rk臋 z cytryny i kr贸tko zmiksowa膰 (tylko do po艂膮czenia sk艂adnik贸w).

Mas臋 serow膮 wy艂o偶y膰 na ciasteczkowym spodzie i wyr贸wna膰.
Piekarnik nagrza膰 do 180 stopni, na sp贸d wstawi膰 blach臋, do kt贸rej wla膰 gor膮c膮 wod臋, na 艣rodkowym poziomie piekarnika w艂o偶y膰 kratk臋, a na niej tortownic臋 z sernikiem.

pieczenie sernika w kapieli wodnej

Sernik piec w temperaturze 180 stopni (grzanie g贸ra i d贸艂) przez 10 minut, a nast臋pnie zmniejszy膰 temperatur臋 (bez wyjmowania ciasta z piekarnika) do 110 stopni (grzanie g贸ra i d贸艂) i piec sernik jeszcze ok. 80 minut. Upieczony sernik wyj膮膰 z piekarnika i odstawi膰 do wystudzenia.



艢mietan臋 wymiesza膰 z cukrem i sokiem z cytryny, i wy艂o偶y膰 na wystudzonym serniku. Sernik z polew膮 w艂o偶y膰 do lod贸wki na kilka godzin, a najlepiej na ca艂膮 noc.

Smacznego!

sernik nowojorski najlepszy przepis

sernik z sera z wiaderka

sernik najlepszy przepis

Przeczytaj te偶:

Comments are closed.